flowcooking

Lamsschouder met tuinbonen en kruiden

Malse lamschouder met tuinbonen in een frisse kruidensaus.
Geroosterd, sappig en heerlijk geurig met citroenachtige munt en komijn.
Serveer het warm en kijk hoe iedereen nog eens opschept.

avondeten ⏱ 120 min 620 kcal / portie 18,0 g koolhydraten / portie (geschat) 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Lamsschouder met tuinbonen en kruiden
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 zeezout naar smaak zwarte peper naar smaak 1½ tl komijn 🔥 verwarm de oven tot 190°C 🌀 druk de knoflook in het lam en wrijf in met olijfolie, zeezout en zwarte peper 🍽 strooi de helft van de peterselie, de helft van de munt en de helft van de koriander over de bodem van een kleine ovenschaal die geschikt is voor de oven en giet de witte wijn erbij 🔥 ⏱ 60 min leg het lam bovenop de kruiden en braad tot het roze is, en bedruip elke 20 minuten 🍳 ⏱ 4 min breng over naar een bakplaat, bestrooi met zout en gril om te bruinen ⏳ ⏱ 10 min laat rusten 🔥 zeef het braadvocht en schep het vet eraf tot je ongeveer 100 ml vloeistof hebt 🌀 vermeng de resterende kruiden, komijn, resterende olijfolie, zeezout en zwarte peper en voeg daarna langzaam de vloeistof toe om een gladde saus te maken 🌀 roer citroensap en doperwten door de saus en proef op smaak 🍳 snijd het warme lam in plakjes 🍽 schep de saus over het lam en serveer direct Lamschouder 🎉 6 stuks knoflook 1.5 kg lamschouder 5 el olijfolie 60 g peterselie 30 g munt 60 g koriander 200 ml witte wijn 3 el citroensap 375 g dikke bonen knoflook, lamschouder, olijfolie peterselie, munt, koriander, witte wijn resterende kruiden komijn zeezout zwarte peper citroensap, dikke bonen
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven tot 190°C
  2. druk de knoflook in het lam en wrijf in met olijfolie, zeezout en zwarte peper
  3. strooi de helft van de peterselie, de helft van de munt en de helft van de koriander over de bodem van een kleine ovenschaal die geschikt is voor de oven en giet de witte wijn erbij
  4. leg het lam bovenop de kruiden en braad 60 min tot het roze is, en bedruip elke 20 minuten
  5. breng over naar een bakplaat, bestrooi met zout en gril 4 minuten per kant om te bruinen
  6. laat 10 minuten rusten
  7. zeef het braadvocht en schep het vet eraf tot je ongeveer 100 ml vloeistof hebt
  8. vermeng de resterende kruiden, komijn, resterende olijfolie, zeezout en zwarte peper en voeg daarna langzaam de vloeistof toe om een gladde saus te maken
  9. roer citroensap en doperwten door de saus en proef op smaak
  10. snijd het warme lam in plakjes
  11. schep de saus over het lam en serveer direct

Vergelijkbare recepten