Inktvis met zoete aardappel en citroen salsa
avondeten · ⏱ 30 min · 4 porties · 45,0 g koolhydraten / portie · allergenen: vis, gluten
v5 · rb0e705f985
20260727Z1751
Inktvis met
zoete aardappel
🎉
500 g
zoete
aardappel
2 stuks
citroen
800 g
inktvis
🍳
breng gezouten
water aan de
kook
🍳
⏱ 5-7 min
laat de zoete
aardappel
sudderen tot gaar,
laat uitlekken en
afkoelen
fileer de
citroenen en
pers het sap
eruit
🌀
meng de citroensalsa
met bleekselderij,
olijven, kappertjes,
knoflook, ansjovis (als
je gebruikt), peterselie,
ahornsiroop, olijfolie,
zout en peper
⏳
⏳ 2 h
laat de citroensalsa
op
kamertemperatuur
staan gedurende
een paar uur of zet
in de koelkast
🍳
verwarm een
geribbelde
grillpan of
barbecue tot
echt heet
🍳
⏱ 1 min
grill de inktvis
ongeveer 1
minuut per kant
in porties tot net
gaar
🌀
schep hete
inktvis door de
citroensalsa
🍽
schep op borden
en werk af met
rucola, daarna
met een klein
beetje
chilieolie
150 g
selderij
1½ el
olijf
2½ el
kappertjes
3 stuks
knoflookteen
6 stuks
ansjovfilet
6 el
peterselie
2½ el
ahornsiroop
5 el
olijfolie
¾ tl
zout
zwarte peper
naar smaak
60 g
rucola
chilivrij olie
naar smaak
rucola, chilivrij olie
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/203/inktvis-met-zoete-aardappel-en-citroen-salsa/
🖨 Afdrukken
