Sundal
Warme kikkererwten en pinda’s in een pittige, nootachtige masala-gloed
Romige kokos en citroen frissen elke hap heerlijk op
Serveer als een snack die smaakt als zonneschijn, met verse koriander bovenop
tussendoortje ⏱ 250 min 550 kcal / portie 60,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelkmosterdpindasojasulfietennoten 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- laat kikkererwten een nacht weken en laat uitlekken
- laat kikkererwten een uur of langer zachtjes sudderen tot ze zacht zijn en laat uitlekken
- kook pinda's 3 uur tot ze zacht zijn en laat uitlekken
- verhit olie en laat mosterd- en korianderzaadjes poffen
- voeg kikkererwten, pinda's, kerrieblaadjes, asafoetida, garam masala en zout toe en kook 5 minuten
- haal van het vuur, roer kokos, citroensap, chili en koriander erdoor en proef of er nog zout bij moet
- garneer sundal met hele korianderblaadjes
Vergelijkbare recepten
Geconfijte preien met puylinzen en preiroom
Kampeer-stijl Japanse linzencurry
Gepofte pittige kikkererwten
Salade van gehakte broccoli met pinda- en goji-dressing
Hummus van boterbonen met rode paprika en walnoot
Tostadas met zwarte kikkererwt, maïs en pilpelchuma
Gemberachtige biet met pinda-dressing, zwarte sesam en bieslook
