Recept voor vegetarische lasagne
Lagen van malse groenten, rijke marinara en smeltende kazen.
Een goudbruine, bruisende bovenkant met heldere spinazie in elke hap.
Een knusse, voedzame vegetarische lasagne die smaakt naar comfort.
avondeten ⏱ 90 min 420 kcal / portie 85,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelk 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verwarm de oven voor op 220°C en vet een ovenschaal in
- rooster groenten 20-25 min op 220°C tot ze mals zijn en rondom de randen bruin zijn
- kook lasagne-noedels tot ze al dente zijn en giet af
- meng de ricottavulling met knoflook, citroenzeste, zeezout en zwarte peper
- bouw de onderste laag van lasagne met marinara, noedels, de helft ricotta, de helft spinazie, de helft geroosterde groenten en marinara
- bouw de tweede laag lasagne bovenop met noedels, de resterende ricotta, de resterende spinazie, de resterende geroosterde groenten en marinara
- leg bovenop met de resterende noedels en de resterende marinara en bestrooi vervolgens met mozzarella en pecorino
- bak lasagne 30 min op 205°C tot de kaas goudbruin is en borrelt
- laat de lasagne 20 min rusten op kamertemperatuur
- garneer met basilicum en/of peterselie en snijd om te serveren
