Curry de huevo con espinacas y naan

cena · ⏱ 25 min · 4 porciones · 55,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: huevo, gluten, frutos secos

v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 6 piezas huevo 500 g patata 4 cda aceite de girasol 2 cda mezcla de especias madras para curry 400 g tomate picado 200 g pan naan de trigo integral 5 g cilantro fresco 🔥 ⏱ 7 min precalienta el horno a 200°C; cocina los huevos hasta que estén medio blandos; enjuaga con agua fría y pela 🍳 ⏱ 15 min corta las patatas en trozos de 3 cm; cocina hasta que estén hechas y escurre 🔪 pica gruesamente las cebollas, el ajo y el jengibre; tritura con los anacardos hasta obtener una pasta suave 🍳 ⏱ 2 min fríe los huevos con 1/3 de aceite hasta que estén dorados por todos lados; retira y reserva 🍳 ⏱ 5 min fríe la pasta de cebolla y anacardo en el aceite restante; fríe la mezcla de especias curry madras durante 1 min 🍳 ⏱ 10 min añade los tomates picados y deja cocer a fuego lento 🍳 ⏱ 5 min añade espinacas, patatas y agua; calienta prepara el pan naan según las instrucciones del paquete 🍳 mezcla los huevos fritos con la base de curry; calienta bien y luego sirve con naan y espolvorea con hojas de cilantro Curry de huevo 🎉 2 piezas cebolla 4 piezas ajo 10 g jengibre 50 g anacardo 450 g espinaca 250 ml agua 3 piezas cebolla, ajo, jengibre, anacardo 1⅓ cda 3 piezas 2⅔ cda tomate picado espinaca, agua cilantro
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