Ensalada de tomate con semillas de hinojo y panceta

Name: Ensalada de tomate con semillas de hinojo y panceta
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g panceta; 1 cda semilla de hinojo; 100 g pimiento verde (suave, de un frasco); 2 cda aceite de oliva virgen extra; 3 cda vinagre de vino tinto; 810 g tomate cherry (roja)

Tomates cherry jugosos salteados con un aderezo de hinojo agridulce.
La panceta crujiente aporta un toque salado y crocante, con un punto de pimienta verde.
Colorida, reconfortante y lista para alegrar cualquier comida.

guarnición ⏱ 15 min 220 kcal / porción 9,0 g de carbohidratos / porción (estimado) 🔗 Fuente original

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

fríe la panceta durante 5 min a fuego medio, dándole la vuelta a la mitad
escurrir la panceta sobre papel de cocina
fríe las semillas de hinojo en la grasa restante durante 1-2 min
escurrir las semillas de hinojo sobre papel de cocina
corta los pimientos verdes en aros en diagonal
prepara el aliño mezclando aceite de oliva, vinagre de vino tinto y semillas de hinojo
desmenuza la panceta en trozos gruesos
parte por la mitad los tomates cherry y mézclalos con el aliño
espolvorea la panceta desmenuzada sobre la ensalada de tomate