Pollo “saltimbocca”
cena · ⏱ 30 min · 4 porciones · 2,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: gluten
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75 g
mantequilla
300 g
pollo
2 piezas
prosciutto
🔪
ralla la ralladura
de ½ limón, parte
los limones por la
mitad y pica
finamente las
hojas de salvia
🔪
mezcla la
mantequilla con la
ralladura de limón,
la salvia picada, la
pimienta y,
opcionalmente, sal
🔪
corta los filetes de
pollo
longitudinalmente
por la mitad y
aplánalos hasta un
grosor de 0.5 cm
aplana el pollo entre
film transparente
usando porciones
listas para preparar
con brochetas de
madera
🔪
parte el prosciutto a lo
largo y coloca el pollo
encima, úntalo con la
mitad de la
mantequilla de salvia,
luego enrólralo y
sujétalo con brochetas
de madera
🍳
⏱ 12-15 min
calienta la mantequilla
de salvia restante en
una sartén y fríe el
saltimbocca, dándole
la vuelta de forma
regular
🍳
⏱ 4 min
después de, pon los
limones por la mitad en
la sartén con la parte
cortada hacia abajo y
cocínalos hasta que se
caramelicen
⏳
⏱ 5 min
retira el pollo
y déjalo reposar
bajo papel de
aluminio
🍽
sirve el pollo
con los limones
caramelizados
Saltarimbocca de
pollo 🎉
2 piezas
limón
5 g
salvia
limón, salvia
prosciutto
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