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Risotto de limón con hinojo y eneldo

Risotto cremoso de limón con hinojo dulce y eneldo fresco.
Brillante, cítrico y lleno de sabor con mantequilla, parmesano y un toque fresco y ácido de crème fraîche.
Tazones tibios de sol, terminados con ralladura de limón y hierbas.

cena ⏱ 30 min 600 kcal / porción 84,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenleche

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v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 50 g mantequilla 0.5 piezas cebolla 1 pieza hinojo 200 g arroz para risotto 750 ml caldo de verduras 1 pieza limón ralla 1/2 0.5 piezas eneldo 50 ml crema agria 15 g parmesano en tiras finas 🍳 fríe la mantequilla hasta que los granos brillen 🔪 pica la cebolla 🔪 lamina el hinojo 🍳 cocina el arroz para el risotto 🍳 ⏱ 20 min añade el caldo tibio de verduras gradualmente y deja hervir a fuego lento hasta que todo esté incorporado 🔪 limpia el limón y ralla 1/2 para obtener la ralladura prepara gajos de limón 🔪 pica el eneldo finamente 🌀 incorpora la crème fraîche 🌀 mezcla el risotto y decora con eneldo 🔪 espolvorea por encima el parmesano en láminas y añade ralladura de limón y gajos Risotto de Hinojo y Limón 🥘 caldo de verduras crema agria parmesano mitad · 0.5 piezas mitad · 0.5 piezas
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. fríe la mantequilla hasta que los granos brillen
  2. pica la cebolla
  3. lamina el hinojo
  4. cocina el arroz para el risotto
  5. añade el caldo tibio de verduras gradualmente y deja hervir a fuego lento durante 20 min hasta que todo esté incorporado
  6. limpia el limón y ralla 1/2 para obtener la ralladura
  7. prepara gajos de limón
  8. pica el eneldo finamente
  9. incorpora la crème fraîche
  10. mezcla el risotto y decora con eneldo
  11. espolvorea por encima el parmesano en láminas y añade ralladura de limón y gajos

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