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Curry de pollo vegano con arroz y judías verdes

Curry de “pollo” vegano cremoso sobre arroz esponjoso, con ejotes tiernos
Un sabor de curry cálido, especiado con suavidad y bien cremoso con leche de coco
Rematado con perejil fresco y un toque crujiente de sésamo para una comodidad entrañable

cena ⏱ 25 min 520 kcal / porción 75,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano sésamo

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v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 150 g arroz 300 g judía verde tierno-crujiente (cocinar 10 min, luego 2 min juntos) 1 pieza cebolla picado muy fino 2 piezas ajo picado muy fino 1 cda jengibre picado muy fino 175 g pollo trozos de “pollo” vegano 250 ml leche de coco 🍳 cocina el arroz 🍳 ⏱ 10 min desgrana y cocina las judías verdes hasta que estén tierno-crujientes 🔪 pica finamente la cebolla 🍳 ⏱ 2-3 min sofríe la cebolla 🍳 ⏱ 5 min sofríe la cebolla junto con un poco de agua si es necesario 🍳 ⏱ 10 min deja cocer a fuego lento la cebolla 🔪 pica finamente el ajo 🔪 pica finamente el jengibre 🍳 añade y sofríe cebolla, ajo y jengibre 🍳 añade pimentón y curry y sofríe brevemente 🍳 ⏱ 15 min deja cocer a fuego lento el curry con leche de coco 🍳 ⏱ 2 min cocina las judías verdes junto con el curry 🍳 incorpora los trozos de pollo y deja cocer a fuego lento hasta que estén hechos 🍽 sirve con arroz cocido y decora con semillas de sésamo y perejil Curry de pollo vegano 🍲 1 pieza pimentón trozos 1 cdta curry semilla de sésamo al gusto perejil al gusto guarnición pimentón, curry leche de coco pollo semilla de sésamo, perejil
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. cocina el arroz
  2. desgrana y cocina las judías verdes hasta que estén tierno-crujientes 10 min
  3. pica finamente la cebolla
  4. sofríe la cebolla durante 2-3 min
  5. sofríe la cebolla junto durante 5 min con un poco de agua si es necesario
  6. deja cocer a fuego lento la cebolla durante 10 min
  7. pica finamente el ajo
  8. pica finamente el jengibre
  9. añade y sofríe cebolla, ajo y jengibre
  10. añade pimentón y curry y sofríe brevemente
  11. deja cocer a fuego lento el curry con leche de coco durante 15 min
  12. cocina las judías verdes junto con el curry durante 2 min
  13. incorpora los trozos de pollo y deja cocer a fuego lento hasta que estén hechos
  14. sirve con arroz cocido y decora con semillas de sésamo y perejil

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