Pasta Caramelizada
Pasta sedosa en una salsa tibia color caramelo y marrón, brillante y con cuerpo.
Dulce cebolla y ajo con un toque de tomate seco, profundo y reconfortante.
Cada bocado se aferra con una comodidad cremosa, con un final suave y satisfactorio.
cena ⏱ 40 min 451 kcal / porción 64,1 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenleche
Leyenda
ingrediente
fruta y verdura
🔥 horno
🍳 fogón
🔪 preparación
🌀 mezclar
🍽 montaje
⏳ espera
tiempo de espera entre pasos
plato terminado
Pasos de preparación
- cuece la pasta -> guarda algo de agua
- pica muy finamente la cebolla
- hornea en una bandeja durante 25 min, sigue removiendo hasta que esté dorado y más pequeño
- hornea junto durante 2 min
- añade el vino blanco y libera el sabor con un cucharón: deja que se evapore la mitad
- pica finamente el ajo
- pica en trozos grandes los tomates secados al sol
- añade el ajo y los tomates secados al sol, saltea brevemente
- añade la nata y un par de cucharadas de agua de la pasta, cocina durante un minuto
- sazona con sal y azúcar moreno
- añade la pasta y cocina durante un minuto hasta que quede cubierta
