Ensalada de Calabaza y Lentejas

almuerzo · ⏱ 35 min · 2 porciones · 76,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: leche

v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 pieza calabaza mitades, sin semillas, horneadas en 6-7 gajos 1 pieza lenteja escurrido 1 pieza cebolla roja picado muy fino 2 cdta semilla de calabaza 🔥 precalienta el horno a 200°C 🔥 ⏱ 30 min divide por la mitad la calabaza, quita las semillas y córtala en gajos; luego ásala a 200°C 🔪 escurre las lentejas 🔪 pica finamente la cebolla roja y añádela a un bol 🌀 prepara el aliño, bate vinagre de vino blanco, sal, azúcar, yogur de coco, ajo y jugo de lima 🍳 tuesta las semillas de calabaza hasta que desprendan aroma 🌀 combina la calabaza asada con lentejas y cebolla roja 🌀 vierte el aliño sobre la ensalada y mézclalo todo 🍽 decora con semillas de calabaza tostadas y sirve Ensalada de Lentejas con Calabaza 🥗 2 cda vinagre de vino blanco 1 cdta sal 1 cdta azúcar 1 cda yogur de coco 0.5 piezas ajo picado muy fino 5 ml lima jugo 1 pieza 1 pieza 1 pieza 2 cdta
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