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Tarta salada de carne picada y tahini

Deliciosa tarta de masa quebrada dorada con relleno de carne picada salada
Un toque vibrante de tahini, especias cálidas y el crujiente de piñones en cada bocado
Reconfortante, aromática y perfecta caliente o fría para compartir

cena ⏱ 120 min 540 kcal / porción 45,0 g de carbohidratos / porción (estimado) huevoglutenlechemostazafrutos secos 🔗 Fuente original

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Tarta salada de carne picada y tahini
v7 · rb0e705f985 20260727Z1751 320 ml aceite de oliva 500 g masa quebrada 70 g piñón 2 piezas cebolla 400 g carne picada de ternera 400 g carne picada de salchicha de cerdo 2 cdta pimentón ahumado 6.16 ml sal engrasar ligeramente el molde para tarta con aceite de oliva 🍽 estira la masa y forra el molde para tarta, y luego marca la base con un tenedor ⏳ ⏱ 30 min deja reposar el molde de tarta en la nevera durante al menos 🔥 calienta el horno a 170°C 🍽 forra el molde de la tarta con papel de horno y rellénalo con alubias secas o arroz 🔥 ⏱ 35 min hornea el molde a ciegas, y luego hornea 8 minutos hasta que esté ligeramente dorado ⏳ retira las alubias o el arroz y enfría el molde de tarta horneado 🍳 ⏱ 8 min tuesta los piñones hasta que estén dorados 🍳 ⏱ 10 min calienta aceite de oliva en una cacerola y fríe las cebollas hasta que estén doradas durante unos ⏱ 2 min dora la carne picada en aceite de oliva a fuego alto 🍳 ⏱ 10 min cocina la carne de la salchicha hasta que esté dorada, removiendo bien 🍳 ⏱ 3 min remueve el tomate triturado y el azúcar, y luego cocina 🔪 sazona la carne picada con sal, pimienta negra, pimentón ahumado, menta, nuez moscada, canela, nuez moscada y cayena 🍳 ⏱ 10 min añade espinacas y agua, y luego cocina a fuego lento hasta que se ablanden y estén jugosas 🌀 incorpora las cebollas doradas y los piñones tostados 🌀 batir el yogur, el tahini, el huevo, el zumo de limón y la sal 🌀 mezcla aceite de oliva con pimentón ahumado y los piñones restantes para hacer aceite de piñones 🔥 calienta el horno a 190°C coloca la mezcla de carne en el molde de masa y crea 5 hendiduras a lo largo de la superficie 🔥 ⏱ 15 min vierte la mezcla de tahini en las hendiduras y hornea durante unos hasta que cuaje 🔪 recorta el exceso de masa y luego espolvorea con zumo de limón, perejil picado y aceite de piñones Tarta salada de carne picada 🥧 frijoles secos al gusto arroz al gusto 3 cda puré de tomate 2 cdta azúcar 1 cda menta seca 2 cdta pimienta de jamaica molida 1 cdta canela molida ½ cdta nuez moscada molida ½ cdta pimiento de cayena pimienta negra al gusto 400 g espinaca 50 ml agua 100 g yogur griego 100 g tahini 1 pieza huevo 29.6 ml jugo de limón 2 cda perejil 1 cdta aceite de piñón con especias limón al gusto sal marina al gusto 220 ml frijoles secos, arroz 60 ml carne picada de salchicha de cerdo puré de tomate, azúcar 1 cdta espinaca, agua 50 g piñón yogur griego, tahini, huevo, jugo de limón 5 ml perejil, aceite de piñón con especias, limón, sal marina 40 ml 1 cdta 20 g 1 ml
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. engrasar ligeramente el molde para tarta con aceite de oliva
  2. estira la masa y forra el molde para tarta, y luego marca la base con un tenedor
  3. deja reposar el molde de tarta en la nevera durante al menos 30 minutos
  4. calienta el horno a 170°C
  5. forra el molde de la tarta con papel de horno y rellénalo con alubias secas o arroz
  6. hornea el molde a ciegas durante 35 minutos, y luego hornea 8 minutos hasta que esté ligeramente dorado
  7. retira las alubias o el arroz y enfría el molde de tarta horneado
  8. tuesta los piñones durante 8 minutos hasta que estén dorados
  9. calienta aceite de oliva en una cacerola y fríe las cebollas hasta que estén doradas durante unos 10 minutos
  10. dora la carne picada en aceite de oliva durante 2 minutos a fuego alto
  11. cocina la carne de la salchicha durante 10 minutos hasta que esté dorada, removiendo bien
  12. remueve el tomate triturado y el azúcar, y luego cocina durante 3 minutos
  13. sazona la carne picada con sal, pimienta negra, pimentón ahumado, menta, nuez moscada, canela, nuez moscada y cayena
  14. añade espinacas y agua, y luego cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que se ablanden y estén jugosas
  15. incorpora las cebollas doradas y los piñones tostados
  16. batir el yogur, el tahini, el huevo, el zumo de limón y la sal
  17. mezcla aceite de oliva con pimentón ahumado y los piñones restantes para hacer aceite de piñones
  18. calienta el horno a 190°C
  19. coloca la mezcla de carne en el molde de masa y crea 5 hendiduras a lo largo de la superficie
  20. vierte la mezcla de tahini en las hendiduras y hornea durante unos 15 minutos hasta que cuaje
  21. recorta el exceso de masa y luego espolvorea con zumo de limón, perejil picado y aceite de piñones

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