flowcooking

Huevos rellenos con rayo de mandarina

Huevos endiablados cremosos y con yema con un toque picante de rayo de naranja tangerina.
Calor aterciopelado, dulzor cítrico acogedor y un montón de brillo fresco de cebollino.
Tapa dorada, sabor para untar y un bocado perfecto para la fiesta.

tentempié ⏱ 50 min 260 kcal / porción 14,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevolechemostazasésamosoja 🔗 Fuente original

Aún sin valoraciones
🖨 Imprimir
Huevos rellenos con rayo de mandarina
v7 · rb0e705f985 20260727Z1751 6 piezas huevo 30 g mayonesa 1½ cdta vinagre de arroz 1 cda cebollino 90 ml aceite vegetal sal al gusto 27.1 ml semilla de sésamo 19.7 ml semilla de sésamo negra 1 cdta vinagre 🔪 cuece los huevos duros y pélalos 🔪 corta los huevos por la mitad y separa las yemas 🔪 aplastar las yemas de huevo hasta que queden suaves 🍳 ⏱ 10 min fríe las cebolletas tiernas, el jengibre y el ajo con la mitad del aceite y una pizca de sal 🍳 ⏱ 1 min calienta el aceite restante durante 1 minuto, apaga el fuego, luego incorpora las especias y los condimentos del rayu y pasa a un tarro 🔪 añade los sólidos de rayu al puré de yema; luego evita añadir cualquier aceite en la medida de lo posible; aplasta hasta que quede suave 🌀 bátelo con la mayonesa y bátelo hasta que no tenga grumos; luego mete la mezcla en una manga escudilla la mezcla de yema en las mitades de clara 🍽 pon rayu encima de los huevos rellenos y luego rocíalo con vinagre 🍽 termina con cebollino, sésamo reservado y una pizca de sal 🍽 termina con los sésamos negros reservados 🍽 termina con el hilo de aceite rojo del rayu Huevos rellenos 🎉 3 piezas cebollín 4 piezas jengibre 3 piezas ajo 1½ cdta copos de chile de alepo 1½ cda escama de pimiento rojo morrón 2½ cdta ralladura de mandarina 1 cdta jugo de mandarina 2½ cda salsa de soja cebollín, jengibre, ajo 45 ml 45 ml 26 ml 18 ml 1 ml semilla de sésamo 1 ml semilla de sésamo negra cebollino sal mayonesa vinagre vinagre de arroz
🚩 Informar de un problema
Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. cuece los huevos duros y pélalos
  2. corta los huevos por la mitad y separa las yemas
  3. aplastar las yemas de huevo hasta que queden suaves
  4. fríe las cebolletas tiernas, el jengibre y el ajo con la mitad del aceite y una pizca de sal durante 10 minutos
  5. calienta el aceite restante durante 1 minuto, apaga el fuego, luego incorpora las especias y los condimentos del rayu y pasa a un tarro
  6. añade los sólidos de rayu al puré de yema; luego evita añadir cualquier aceite en la medida de lo posible; aplasta hasta que quede suave
  7. bátelo con la mayonesa y bátelo hasta que no tenga grumos; luego mete la mezcla en una manga
  8. escudilla la mezcla de yema en las mitades de clara
  9. pon rayu encima de los huevos rellenos y luego rocíalo con vinagre
  10. termina con cebollino, sésamo reservado y una pizca de sal
  11. termina con los sésamos negros reservados
  12. termina con el hilo de aceite rojo del rayu

Recetas similares