Langostinos cajún con salsa cremosa de tomate y polenta con queso

cena · ⏱ 80 min · 4 porciones · 55,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: apio, gluten, leche, soja, frutos secos

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 73.9 ml aceite de oliva 24.6 ml mezcla de especias cajún sal al gusto 10 g cebollino 350 g gamba roja 120 g queso gruyere 900 ml agua dora y deja crujiente el chorizo 🍳 ⏱ 5 min saltea la cebolla y el apio hasta que estén tiernos, unos 🍳 ⏱ 1 min cocina el pimiento, el ajo y la especia cajún hasta que esté fragante 🍳 ⏱ 20 min cuece a fuego lento los tomates, el azúcar, el chorizo, el agua, la sal y la pimienta hasta que espese y quede rico 🍳 incorpora la nata y el cebollino y mantén caliente 🌀 seca con toques y mezcla las gambas con sal especiada cajún, pimienta y sal 🍳 ⏱ 3 min haz la polenta cociéndola a fuego lento con caldo, leche, mantequilla, agua y sal y luego bate la polenta durante unos hasta que quede suelta ⏳ bate con el gruyère y reserva 🍳 ⏱ 3 min calienta el aceite y cocina la mitad de las gambas durante unos hasta que estén doradas y bien cocidas 🍳 ⏱ 3 min añade más aceite y cocina las gambas restantes durante unos hasta que estén doradas y bien cocidas 🍽 monta los platos poniendo polenta con salsa de tomate y gambas por encima 🍽 espolvorea con cebollino extra y rocía con el aceite de chorizo reservado y sirve al momento Camarones Cajún cremosos 🎉 150 g chorizo ½ cdta pimentón ahumado 1 pieza cebolla 2 piezas apio 1 pieza pimiento verde 8 piezas ajo 1 pieza tomate pera 1½ cdta azúcar glas pimienta negra al gusto 60 ml doble crema cebollino al gusto 500 ml caldo de mariscos 350 ml leche entera 60 g mantequilla sin sal 200 g polenta precocida 30 ml chorizo, pimentón ahumado 30 ml cebolla, apio pimiento verde, ajo 20 ml mezcla de especias cajún tomate pera, azúcar glas, pimienta negra sal doble crema, cebollino 5 g cebollino 5 ml mitad restante caldo de mariscos, leche entera, mantequilla sin sal, polenta precocida 250 ml 7 ml 7 ml 5 g cebollino 650 ml agua
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