Berenjena quemada con feta y aceite de harissa

cena · ⏱ 45 min · 2 porciones · 24,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: gluten, leche, frutos secos

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 60 ml aceite de oliva 2 piezas berenjena sal al gusto pan pita al gusto 🔥 precalienta y calienta una plancha 🍳 ⏱ 20 min fricciona las berenjenas con aceite de oliva y ásalas en la plancha durante unos ⏳ deja enfriar las berenjenas quemadas hasta que se puedan manipular 🔪 pela las berenjenas, mantén los tallos y córtalas a lo largo sin llegar a cortarlas del todo 🌀 sazona cada berenjena con media cucharadita de sal y deja que el líquido escurra 🌀 mezcla la harissa con el jugo de limón y el jarabe de arce, además del aceite de oliva restante 🌀 machaca la feta con la leche hasta que quede bastante uniforme 🍽 extiende la mezcla de feta en forma de círculo sobre un plato 🍽 basta las berenjenas con el aceite de harissa y colócalas lado a lado encima de la feta 🍽 pon cualquier resto de la mezcla de harissa encima de las berenjenas, dejando que el aceite corra sobre la feta y hacia los bordes del plato 🍽 espolvorea piñones tostados y eneldo fresco encima 🍽 sirve con pitta caliente Berenjena quemada 🎉 30 g harissa 1 cda limón 1 cda jarabe de arce 130 g queso feta 50 ml leche 15 g piñón 1 cda eneldo 30 ml mitad sal harissa, limón, jarabe de arce 30 ml queso feta, leche piñón, eneldo pan pita
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