Ramen de setas veganas
Acogedor ramen vegano de champiñones con un caldo rico y sabroso y fideos sedosos.
El bok choy y los shiitakes dorados aportan un bocado dulce y tierno, además de daikon.
Coronado con tofu al horno, cada cucharada se siente cálida, ligera y reconfortante.
cena ⏱ 90 min 430 kcal / porción 90,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano glutensésamosoja 🔗 Fuente original
Leyenda
ingrediente
fruta y verdura
🔥 horno
🍳 fogón
🔪 preparación
🌀 mezclar
🍽 montaje
⏳ espera
tiempo de espera entre pasos
plato terminado
Pasos de preparación
- prepara el caldo de champiñones y cuélalo
- bate el miso en una porción de caldo
- incorpora la mezcla de miso al caldo restante y sazona
- dora los gajos de bok choy en aceite de oliva
- espolvorea el bok choy con sal, luego añade agua y tapa para que se cocine al vapor
- saltea los champiñones shiitake en el aceite de oliva restante con sal hasta que estén tiernos y dorados
- cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete
- reparte los fideos en cuatro cuencos y sirve el caldo con un cucharón para cubrir
- cubre los cuencos con bok choy, champiñones y caldo adicional (si es necesario)
- cubre con tofu horneado, daikon o zanahoria, y cebolletas
- sirve con chili crisp y tamari
