Ramen vegano
cena · ⏱ 90 min · 4 porciones · 85,0 g de carbohidratos / porción · vegano · alérgenos: gluten, soja
v6 · rb0e705f985
20260727Z1751
237 ml
caldo de
champiñón
2 cda
pasta de miso
blanco
3 cda
aceite de
oliva virgen
extra
sal marina
al gusto
454 g
champiñón
shiitake
227 g
fideos de
ramen secos
🍳
⏱ 60 min
hierva
suavemente el
caldo de
champiñones
🌀
bate la mezcla
de miso con
vinagre de arroz
y mirin
🌀
incorpora la
mezcla de miso
al caldo
restante y
sazona al gusto
🍳
⏱ 1-2 min
dora el bok choy y
luego cocínalo a
fuego lento, tapado,
durante unos 1 min
hasta que esté
tierno
🍳
⏱ 2 min
cocina los
champiñones sin
moverlos y luego 5
min hasta que
estén dorados y
tiernos
🍳
cocina los fideos
de ramen según
las instrucciones
del paquete y
escurre
🍽
monta los cuencos
con caldo, fideos,
bok choy, tofu al
horno,
champiñones,
daikon y cebolletas
🍽
sirve con chili
crisp y tamari
Ramen vegano
1 cda
vinagre de
arroz
1 cda
mirin
1 pieza
bok choy
2 cda
agua
1 pieza
rábano daikon
1 pieza
zanahoria
1 pieza
cebolla
cambray
tofu horneado
al gusto
chili
crujiente
al gusto
tamari
al gusto
0.5 · 227 g
vinagre de arroz, mirin
1 cda
1 cda
1½ cda
bok choy, agua
1½ cda
227 g
rábano daikon, zanahoria, cebolla cambray, tofu horneado
chili crujiente, tamari
http://flowcooking.food/es-es/receta/824/ramen-vegano/
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