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Parmesana de berenjena

Berenjena crujiente y dorada con mozzarella derretida y marinara con toque ácido.
Caliente, cremosa y sabrosa en cada bocado, con un ligero toque picante.
Sírvela bien caliente y verás cómo desaparece rápido.

cena ⏱ 60 min 380 kcal / porción 45,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenleche 🔗 Fuente original

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Parmesana de berenjena
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 piezas berenjena 3 piezas huevo 296 ml queso parmesano aceite de oliva al gusto 794 g salsa marinara 2 piezas mozzarella 78.8 ml hoja de albahaca fresca 🔥 precalienta el horno a 205°C (200°C) y forra las bandejas para hornear 🌀 batir los huevos 🌀 combina panko, parmesano, orégano, tomillo, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra sumerge las rodajas de berenjena en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de panko 🔥 ⏱ 18-25 min rocía con aceite de oliva y hornea hasta que esté tierno y dorado 🍽 extiende la marinara, coloca una capa de berenjena y termina con marinara y mozzarella repite con la berenjena restante, la marinara restante y la mozzarella restante 🔥 ⏱ 20 min espolvorea el parmesano restante, rocía con aceite de oliva y hornea hasta que se derrita 🔥 ⏱ 2-4 min cambia a gratinar y gratina hasta que esté dorado y burbujeante 🍽 cubre con albahaca fresca Parmigiana de berenjena 🎉 355 ml pan rallado panko 2 cdta orégano seco 2 cda tomillo ½ cdta guindilla roja ½ cdta sal marina pimienta negra al gusto 148 ml berenjena aceite de oliva 397 g salsa marinara 1 pieza mozzarella 397 g salsa marinara 1 pieza mozzarella 148 ml queso parmesano aceite de oliva hoja de albahaca fresca
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 205°C (200°C) y forra las bandejas para hornear
  2. batir los huevos
  3. combina panko, parmesano, orégano, tomillo, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra
  4. sumerge las rodajas de berenjena en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de panko
  5. rocía con aceite de oliva y hornea 18-25 min hasta que esté tierno y dorado
  6. extiende la marinara, coloca una capa de berenjena y termina con marinara y mozzarella
  7. repite con la berenjena restante, la marinara restante y la mozzarella restante
  8. espolvorea el parmesano restante, rocía con aceite de oliva y hornea 20 min hasta que se derrita
  9. cambia a gratinar y gratina 2-4 min hasta que esté dorado y burbujeante
  10. cubre con albahaca fresca

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