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Pasta Primavera

Pasta Primavera luminosa, fresca de huerta, con verduras tiernas y crujientes.
Los penne brillan en un aceite de oliva sedoso, con limón aromático y pecorino salado.
Un cuenco ligero y colorido que sabe a primavera en cada plato.

cena ⏱ 30 min 490 kcal / porción 78,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenleche 🔗 Fuente original

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Pasta Primavera
v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 284 g penne 2 cda aceite de oliva virgen extra 1 cdta sal marina 🍳 lleva una olla grande con agua salada a ebullición; cocina la pasta penne hasta que esté al dente 🔪 escurre la pasta y mézclala con un chorrito de aceite de oliva para evitar que se pegue 🍳 ⏱ 3-4 min calienta el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio y saltea el ajo, la calabaza, el calabacín, los espárragos, los tomates y la cebolla durante 3 a, hasta que estén tiernos 🌀 añade guisantes, queso pecorino, jugo de limón y una pizca de hojuelas de pimiento rojo; mezcla para combinar 🌀 incorpora albahaca y estragón, si lo usas 🌀 sazona al gusto, adereza con más albahaca y sirve Pasta Primavera 🎉 4 piezas ajo 1 pieza calabaza amarilla 1 pieza calabacín 237 ml tomate cherry 237 ml cebolla roja esparrago al gusto pimienta negra al gusto 118 ml guisante congelado 710 ml queso pecorino 3 cda jugo de limón fresco red pepper flakes al gusto 237 ml hoja de albahaca fresca 59.1 ml estragón fresco ½ cdta 1 cda ½ cdta 1 cda guisante congelado, queso pecorino, jugo de limón fresco, red pepper flakes hoja de albahaca fresca, estragón fresco
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. lleva una olla grande con agua salada a ebullición; cocina la pasta penne hasta que esté al dente
  2. escurre la pasta y mézclala con un chorrito de aceite de oliva para evitar que se pegue
  3. calienta el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio y saltea el ajo, la calabaza, el calabacín, los espárragos, los tomates y la cebolla durante 3 a 4 minutos, hasta que estén tiernos
  4. añade guisantes, queso pecorino, jugo de limón y una pizca de hojuelas de pimiento rojo; mezcla para combinar
  5. incorpora albahaca y estragón, si lo usas
  6. sazona al gusto, adereza con más albahaca y sirve

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