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Coliflor asada entera

Bordes crujientes, centro tierno y un brillo ahumado de harissa.
Sabores cítricos de limón y cálidos de comino con un toque suave de picante.
Termina con cilantro y tomillo para un asado que vale la pena compartir.

guarnición ⏱ 75 min 220 kcal / porción 20,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano 🔗 Fuente original

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Coliflor asada entera
v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 907 g coliflor 🔥 precaliente el horno a 220°C 🌀 mezcla la salsa de harissa en un bol 🔪 corta la base del centro de la coliflor para que quede plana coloca la coliflor en una sartén de hierro fundido pincela la coliflor con un tercio de la salsa 🔥 ⏱ 30 min cubre la sartén con papel aluminio y asa 🔥 destapa y asa 30 min más hasta que esté tierno al tenedor en el centro 🌀 pincela con la mitad de la salsa restante y sazona con sal y pimienta 🍽 exprime con jugo de limón y decora con cilantro 🔪 corta en cuartos y sirve con la salsa restante a un lado Coliflor asada entera 🥦 177 ml harissa 3 cda aceite de oliva ¾ cdta comino ¾ cdta pimentón ahumado ¾ cdta tomillo ½ cdta sal marina ¼ cdta red pepper flakes sal marina al gusto pimienta negra al gusto 1 pieza limón 1 pieza cilantro un tercio la mitad de lo restante sal marina, pimienta negra limón, cilantro salsa restante
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precaliente el horno a 220°C
  2. mezcla la salsa de harissa en un bol
  3. corta la base del centro de la coliflor para que quede plana
  4. coloca la coliflor en una sartén de hierro fundido
  5. pincela la coliflor con un tercio de la salsa
  6. cubre la sartén con papel aluminio y asa 30 min
  7. destapa y asa 30 min más hasta que esté tierno al tenedor en el centro
  8. pincela con la mitad de la salsa restante y sazona con sal y pimienta
  9. exprime con jugo de limón y decora con cilantro
  10. corta en cuartos y sirve con la salsa restante a un lado

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