Pimientos Rellenos Vegetarianos

cena · ⏱ 60 min · 4 porciones · 85,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: gluten, leche

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 4 piezas pimiento rojo 2 cda aceite de oliva sal marina al gusto pimienta negra al gusto 237 ml queso pepper jack 59.1 ml cilantro 🔥 precalienta el horno a 230°C y forra una bandeja para hornear con papel para hornear 🔥 ⏱ 10 min coloca los pimientos con el lado cortado hacia arriba, rocía con aceite de oliva, espolvorea con sal y pimienta y hornea, hasta que estén tiernos vuelca y desecha cualquier líquido que se acumule dentro de los pimientos 🍽 deja a un lado los pimientos mientras preparas el relleno 🍳 ⏱ 5 min calienta el aceite de oliva en una sartén grande; luego cocina la cebolla, el jalapeño y el ajo, hasta que se ablanden 🍳 ⏱ 3 min incorpora la pasta de tomate, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta y cocina, hasta que se oscurezca y quede fragante 🍳 retira del fuego y mezcla con arroz integral, frijoles negros, maíz, jugo de lima y ralladura de lima; luego sazona al gusto 🍽 rellena los pimientos con la mezcla de arroz y cúbrelos con el queso 🔥 ⏱ 5-10 min coloca en una fuente para horno y gratina, hasta que el queso esté dorado 🍽 cubre con cilantro fresco y sirve con salsa y aguacate si lo deseas, y con gajos de lima para exprimir Pimientos Rellenos Vegetarianos 🥗 1 pieza cebolla 1 pieza pimiento jalapeño 4 piezas ajo 2 cda pasta de tomate 2 cdta polvo de chile 2 cdta comino 180 g arroz integral 270 g frijol negro 237 ml grano de maíz 2 cda jugo de lima 1 cdta ralladura de lima 1 cda cebolla, pimiento jalapeño, ajo 1 cda pasta de tomate, polvo de chile, comino queso pepper jack cilantro
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