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Sándwich Banh Mi

Deliciosa baguette crujiente con tofu profundamente dorado y caramelizado en cada bocado.
El cilantro fresco, las verduras crujientes y el jalapeño daikon con toque ácido le dan vida.
Clara, vibrante y reconfortante, como la comida callejera de toda la vida en casa.

almuerzo ⏱ 40 min 420 kcal / porción 65,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano glutensoja 🔗 Fuente original

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Sándwich Banh Mi
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 Sándwich Banh Mi 397 g tofu extra firme 🌀 combina el daikon, las zanahorias, los pepinos y los jalapeños con el vinagre de arroz, el agua, el azúcar y la sal para hacer encurtidos ⏳ ⏱ 60 min deja enfriar los encurtidos por al menos 🔪 escura y seca el tofu a toques prepara el adobo de tofu ⏳ ⏱ 15 min marina el tofu por al menos 🍳 calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite 🍳 ⏱ 4-5 min dora el tofu por cada lado hasta que esté dorado intenso y caramelizado en los bordes 🌀 sazona el tofu al gusto 🍽 ensambla sándwiches en la baguette con la mayonesa picante, las rebanadas de tofu, las verduras encurtidas y el cilantro 1 pieza rábano daikon 2 piezas zanahoria 0.5 piezas pepino 0.5 piezas pimiento jalapeño 78.1 ml vinagre de arroz 78.1 ml agua 1 cda azúcar de caña 1 cda sal marina 4 piezas baguette cilantro al gusto 1 cda aceite de oliva 2 cda tamari 0.5 piezas jugo de lima 0.5 piezas ralladura de lima 1 pieza diente de ajo ½ cdta jengibre pimienta negra al gusto baguette, cilantro
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. combina el daikon, las zanahorias, los pepinos y los jalapeños con el vinagre de arroz, el agua, el azúcar y la sal para hacer encurtidos
  2. deja enfriar los encurtidos por al menos 60 min
  3. escura y seca el tofu a toques
  4. prepara el adobo de tofu
  5. marina el tofu por al menos 15 min
  6. calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite
  7. dora el tofu 4-5 min por cada lado hasta que esté dorado intenso y caramelizado en los bordes
  8. sazona el tofu al gusto
  9. ensambla sándwiches en la baguette con la mayonesa picante, las rebanadas de tofu, las verduras encurtidas y el cilantro

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