Mejor Hummus
guarnición · ⏱ 40 min · 8 porciones · 28,0 g de carbohidratos / porción · vegano
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60 ml
jugo de limón
2 piezas
ajo
sal marina
al gusto
120 g
tahini
agua con hielo
al gusto
1 cdta
comino molido
15 ml
aceite de
oliva
🍳
⏱ 20 min
cuece los
garbanzos con
bicarbonato de
sodio en agua
tapada durante
unos
⏳
escurrir los
garbanzos y
enjuaga con agua
fría durante
unos 30 segundos
⏳
⏱ 10 min
procesa el jugo de
limón, el ajo y la sal
hasta que quede muy
finamente picado, y
luego déjalo reposar
o más
🌀
mezcla con tahini
hasta que espese
y quede cremoso,
raspando los
lados y el fondo si
hace falta
🌀
añade agua
helada y licúa
hasta que quede
ultra suave,
pálido y cremoso
🌀
⏱ 2 min
mezcla con comino, con
los garbanzos escurridos
y poco cocidos de más,
y añade un chorrito de
aceite de oliva hasta que
quede súper suave
durante unos
prueba y ajusta
si hace falta
añadiendo más
sal y jugo de
limón para extra
sabor
🍽
raspa el humus en un
bowl o fuente para
servir, haz remolinos
encima y termina con
los
acompañamientos, y
luego sirve
Mejor Hummus 🎉
120 g
garbanzo
1 cdta
bicarbonato de
sodio
zumaque
al gusto
pimentón
al gusto
perejil
al gusto
salsa zhoug
al gusto
garbanzo, bicarbonato de sodio
30 ml
agua con hielo
comino molido
8 ml
aceite de oliva
sal marina
30 ml
jugo de limón
8 ml
aceite de oliva
zumaque, pimentón, perejil, salsa zhoug
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