Ensalada de yuzu aliñada con cacahuates fritos y albahaca tailandesa

guarnición · ⏱ 35 min · 6 porciones · 35,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: pescado, cacahuete, soja

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 120 ml aceite de colza 150 g cacahuate 15 g wakame 10 g hoja de alga 🍳 ⏱ 4-6 min fríe los cacahuetes en aceite hasta que estén dorados, luego escurre y deja enfriar 🍳 mantén el aceite de la sartén fuera del fuego y reserva 3 cucharadas para rociar 🍳 ⏱ 3 min rehidrata el wakame en agua hirviendo, luego escurre, enjuaga con frío y escurre bien apretándolo 🌀 bate el aliño con jengibre rallado, vinagre de arroz, salsa de soja, zumo de yuzu, zumo de lima, salsa de pescado, azúcar de palma y sal marina 🌀 mezcla el wakame con el aliño y mezcla muy bien 🔪 filetea la col y la zanahoria en tiras finas, mézclalas con el aliño de wakame 🍽 monta la ensalada: coloca un tercio en una fuente de servir, espolvorea cacahuetes, chiles y albahaca tailandesa, y luego rocíala con el aceite de cacahuete restante 🍽 desmenuza las láminas de algas por encima justo antes de comer ⏳ enfría la fuente con la ensalada hasta que esté lista para servir Ensalada de Yuzu 🎉 560 g repollo 280 g zanahoria 2 piezas chile 20 g albahaca tailandesa chile al gusto albahaca al gusto 15 g jengibre 3 cda vinagre de arroz 3 cda salsa de soja 3 cda jugo de yuzu 2 cda jugo de lima 1 cda salsa de pescado 2 cda azúcar de palma 3 cda aceite sal marina al gusto sal al gusto 60 ml 60 ml repollo, zanahoria chile, albahaca tailandesa, chile, albahaca hoja de alga
http://flowcooking.food/es-es/receta/779/ensalada-de-yuzu-alinada-con-cacahuates-fritos-y-albahaca-tailandesa/