Hummus festivo con coles de Bruselas asadas y castañas

guarnición · ⏱ 35 min · 8 porciones · 45,0 g de carbohidratos / porción · vegano

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 120 ml aceite de oliva 10 g hoja de salvia limón al gusto 1 cda vinagre balsámico blanco sal marina fina al gusto 🔥 precalienta el horno a 230°C 🍳 ⏱ 5 min heat olive oil in tray 🔥 ⏱ 5-2 min scatter sage leaves and roast 1. until dark green and starting to crisp 🍽 transfer crispy sage leaves to a plate 🔥 ⏱ 12-15 min añade aceite de oliva y tuesta los castañas, las coles de Bruselas, la ralladura de limón, la sal y la pimienta, removiendo a la mitad, hasta que se doren en algunas partes ⏱ 3-5 min place lemon juice, chickpeas, garlic, water, cumin, tahini, and 0.75 tsp salt in food processor and blitz until smooth 🌀 mix extra water as needed to loosen the hummus 🌀 mix olive oil, lemon juice, white balsamic vinegar, and salt into a dressing bowl spoon hummus onto a platter and make a well in the middle 🔪 crush half of the crispy sage into the sprout tray, add half the dressing, mix well, and spoon onto the hummus 🍽 scatter remaining sage and cumin on top and drizzle remaining dressing Hummus Festivo 🎉 200 g castaña 400 g col de bruselas pimienta negra al gusto 700 g garbanzo 2 piezas diente de ajo ¼ cdta comino molido 160 ml agua 120 ml tahini mitad mitad 60 ml castaña, col de bruselas, pimienta negra 60 ml mitad mitad
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