Pollo crujiente con guisantes carlin y zhoug

cena · ⏱ 100 min · 4 porciones · 18,0 g de carbohidratos / porción

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 pieza lima 2 piezas chile 1½ cdta sal marina fina 🔥 precalienta el horno a 140°C con ventilador 🔪 mezcla los muslos de pollo con sal, pimienta negra, ralladura de lima, chile entero y aceite de oliva, y luego colócalos con la piel hacia arriba en una fuente de horno 🔥 ⏱ 1 h asado el pollo a 140°C con ventilador 15 minutos ⏳ pasa el pollo a una bandeja y reserva los jugos de cocción restantes 🍳 ⏱ 8-10 min asa el pollo a fuego alto hasta que la piel se formen ampollas y se dore pulsa el zhoug con chile picado, hierbas, especias, azúcar, ajo, sal, agua y aceite de oliva ⏳ reserva el zhoug para más adelante 🌀 mezcla los guisantes carlin en una fuente de horno con el aceite de oliva restante y la rúcula, luego incorpora el zhoug 🍽 coloca el pollo crujiente sobre la mezcla de guisantes y rúcula, exprime por encima el jugo de lima y rocía con el zhoug restante Pollo crujiente 🎉 4 piezas pierna de pollo 80 ml aceite de oliva pimienta negra al gusto 35 g cilantro 10 g perejil ½ cdta comino ¼ cdta cardamomo ¼ cdta diente de ajo ⅛ cdta azúcar 1 pieza diente de ajo 2 cda agua 500 g guisante carlín 40 g rúcula pierna de pollo, aceite de oliva, pimienta negra ½ cdta 0.5 piezas 1 pieza 1 pieza ⅓ cdta guisante carlín, rúcula 0.5 piezas lima
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