Polenta al horno con feta, bechamel y tomates con za'atar

cena · ⏱ 105 min · 6 porciones · 62,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: gluten, leche

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 750 ml leche 6 piezas ajo 200 g polenta 65 g queso pecorino romano 1 cdta sal pimienta negra al gusto papel de horno al gusto 🔥 precalienta el horno a 150°C con ventilador 🔥 ⏱ 40-45 min hornea los tomates con za'atar, removiendo a la mitad ⏳ retira el papel de aluminio, incorpora suavemente el za'atar y el azúcar y deja enfriar completamente 🌀 remueve las hierbas con suavidad para no deshacer los tomates 🍳 sube el fuego a 230°C con ventilador y forra una bandeja de horno grande con papel de horno 🍳 haz bechamel: derrite la mantequilla y cocina la harina 30 sec como si fueran palomitas 🍳 ⏱ 5 min haz bechamel: vierte lentamente la leche, batiendo continuamente para evitar grumos; luego añade el ajo, 1/2 cucharadita de sal y mucha pimienta y cocina hasta que espese bastante y la harina ya ⏳ deja reposar la bechamel y cúbrela con un trozo de papel de horno para evitar que se forme una piel 🍳 cocina la base de polenta: pon la leche restante, el agua, la mantequilla, la sal y una buena cantidad de pimienta recién molida en una sartén mediana para saltear hasta que empiece a burbujear suavem 🍳 ⏱ 2 min espesa la polenta: añade lentamente la polenta, batiendo continuamente, y cocina para que espese 🌀 incorpora el pecorino y la mantequilla restante a la polenta hasta que se integren 🍽 traspasa rápidamente la polenta a la bandeja de horno preparada y extiéndela en una forma grande alargada, de unos 1cm de grosor 🍽 extiende la bechamel sobre la polenta, cubriendo la superficie y dejando un borde de 1 1/2cm sin cubrir alrededor de los bordes 🍽 cubre de manera uniforme con feta y las ramitas de orégano 🔥 ⏱ 22 min hornea la polenta hasta que esté dorada y burbujeante por encima y empiece a dorarse por los bordes ⏳ ⏱ 5-10 min deja enfriar 🍽 pon con una cuchara aproximadamente la mitad de los tomates con za'atar por encima 🍳 pon con una cuchara los tomates con za'atar restantes junto al otro lado y sirve caliente Polenta al Horno 🎉 400 g tomate 120 ml aceite de oliva 1½ cda vinagre balsámico 2 cda zaatar ½ cdta azúcar 5 g perejil 5 g hoja de orégano 80 g mantequilla 50 g harina 180 g queso feta 5 g orégano tomate, aceite de oliva, vinagre balsámico 4 piezas ⅓ cdta zaatar, azúcar perejil, hoja de orégano papel de horno mantequilla, harina 375 ml leche 2 piezas ajo ⅓ cdta sal pimienta negra 375 ml leche ⅓ cdta sal pimienta negra polenta queso pecorino romano queso feta, orégano mitad reposa
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