flowcooking

Guiso de lentejas de Puy y berenjena

Un guiso rico y aterciopelado de lentejas puy y berenjena con verduras doradas.
Notas cálidas de tomillo, tomates dulces y un toque suave de chile.
Remata con crème fraîche y chile Urfa para una comodidad total.

cena ⏱ 60 min 420 kcal / porción 35,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano leche 🔗 Fuente original

Aún sin valoraciones
🖨 Imprimir
Guiso de lentejas de Puy y berenjena
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 3 cda aceite de oliva 2 piezas berenjena 200 g tomate cherry sal al gusto pimienta negra al gusto 🍳 ⏱ 8 min freír el ajo, la cebolla y el tomillo con sal hasta que estén tiernos y dorados 🌀 sazonar las berenjenas y los tomates cherry con sal y mucha pimienta 🍳 ⏱ 10 min freír las berenjenas y los tomates en el aceite restante hasta que estén tiernos y dorados y los tomates se oscurezcan 🍳 ⏱ 40 min volver a poner el ajo y la cebolla en la sartén y luego cocer a fuego lento las lentejas con el caldo, el vino blanco seco, el agua y la sal hasta que estén tiernas 🍳 servir el guiso de lentejas de puy y berenjena caliente o a temperatura ambiente 🍽 coronar con una cucharada de crème fraîche, un chorrito de aceite, y copos de chile Urfa y orégano Guiso de lentejas de Puy 🎉 3 piezas ajo 1 pieza cebolla roja 1 cda tomillo 180 g lenteja puy 500 ml caldo de verduras 80 ml vino blanco seco 100 g crema fraîche 1 cdta copos de chile urfa 2 cdta orégano aceite al gusto ajo, cebolla roja, tomillo 2⅛ cda 1 pieza 100 g ¾ cda 1 pieza 100 g lenteja puy, caldo de verduras, vino blanco seco sal crema fraîche, copos de chile urfa, orégano, aceite
🚩 Informar de un problema
Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. freír el ajo, la cebolla y el tomillo con sal durante 8 minutos hasta que estén tiernos y dorados
  2. sazonar las berenjenas y los tomates cherry con sal y mucha pimienta
  3. freír las berenjenas y los tomates en el aceite restante durante 10 minutos hasta que estén tiernos y dorados y los tomates se oscurezcan
  4. volver a poner el ajo y la cebolla en la sartén y luego cocer a fuego lento las lentejas con el caldo, el vino blanco seco, el agua y la sal durante aproximadamente 40 minutos hasta que estén tiernas
  5. servir el guiso de lentejas de puy y berenjena caliente o a temperatura ambiente
  6. coronar con una cucharada de crème fraîche, un chorrito de aceite, y copos de chile Urfa y orégano

Recetas similares