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Tortitas de calabacín, garbanzos y hierbas

Tiernos panqueques de calabacín y garbanzos crujientes y dorados, con delicioso toque herby.
Sabor cálido y especiado, tiernos por dentro, con yogur con un toque ácido por encima.
El final de menta y cilantro frescos deja cada bocado luminoso y reconfortante.

desayuno ⏱ 35 min 360 kcal / porción 44,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenleche 🔗 Fuente original

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Tortitas de calabacín, garbanzos y hierbas
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 Tortitas de calabacín y garbanzos 🥞 3 piezas calabacín sal al gusto 4 piezas cebollín 80 ml aceite de oliva yogur griego al gusto 🔪 ralla aproximadamente las calabacines y mézclalos con media cucharadita de sal exprime la mayor cantidad de líquido posible de los calabacines 🌀 bate la harina de garbanzo y la maicena hasta que quede suave con agua fría 🌀 incorpora las especias, el jengibre, el chile, los garbanzos, los calabacines, la mitad de la cebolleta y una cucharadita de sal a la masa 🍳 ⏱ 2 min fríe las tortitas en una sartén caliente con la mitad del aceite, cocinando por cada lado hasta que estén doradas 🌀 mezcla las hierbas restantes y la cebolleta con la última cucharadita de aceite de oliva 🍽 cubre cada tortita con la mezcla de hierbas y sirve con una cucharada de yogur 150 g harina de garbanzo 1 cda maicena ½ cdta cúrcuma 1 cdta canela 1 cdta comino 2 piezas jengibre 0.5 piezas chile verde 120 g garbanzo 20 g hoja de cilantro 10 g hoja de menta 1.5 piezas mitad mitad · 1.5 piezas harina de garbanzo, maicena mitad · 2 piezas cebollín sal mitad · 40 ml aceite de oliva hoja de cilantro, hoja de menta mitad · 2 piezas cebollín 40 ml aceite de oliva yogur griego
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. ralla aproximadamente las calabacines y mézclalos con media cucharadita de sal
  2. exprime la mayor cantidad de líquido posible de los calabacines
  3. bate la harina de garbanzo y la maicena hasta que quede suave con agua fría
  4. incorpora las especias, el jengibre, el chile, los garbanzos, los calabacines, la mitad de la cebolleta y una cucharadita de sal a la masa
  5. fríe las tortitas en una sartén caliente con la mitad del aceite, cocinando 2 minutes por cada lado hasta que estén doradas
  6. mezcla las hierbas restantes y la cebolleta con la última cucharadita de aceite de oliva
  7. cubre cada tortita con la mezcla de hierbas y sirve con una cucharada de yogur

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