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Tarta de calabaza butternut, puerro y za'atar

Tarta dorada y hojaldrada con un relleno cremoso y dulce calabaza.
El za’atar y el puerro aportan un sabor acogedor y sabroso en cada bocado.
Sabores cálidos y dulces a sirope de arce, masa crujiente y queso irresistiblemente derretido.

tartas ⏱ 90 min 430 kcal / porción 55,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenleche 🔗 Fuente original

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Tarta de calabaza butternut, puerro y za'atar
v7 · rb0e705f985 20260727Z1751 60 ml aceite de oliva 2 piezas lámina de hojaldre 1 pieza huevo sal marina al gusto pimienta negra al gusto 🔥 precalienta el horno a 190°C 🔥 ⏱ 15 min mezcla el calabacín con aceite de oliva, sirope de arce, canela y sal; hornea hasta que esté apenas hecho, enfría 15 min y luego refrigera hasta que se necesite 🍳 ⏱ 8 min cocina los puerros y las cebolletas con el ajo y el aceite de oliva hasta que estén tiernos; añade za'atar 1 min; añade acelga con agua 2 min; pasa a enfriar 15 min y luego refrigera hasta que s ⏳ ⏳ 15 min mezcla queso crema y feta hasta que estén blandos; añade el calabacín asado y mezcla para combinar; refrigera hasta que se necesite ⏳ estira la masa de hojaldre hasta 25x40cm, recorta a 15x40cm, pincha la base con un tenedor, marca ligeramente un borde de 4 cm alrededor de los bordes, refrigera hasta que se vaya a usar 🍽 pon cucharadas del relleno de puerro sobre la base de masa evitando los bordes, extiende el relleno de queso por encima 🔪 pincela el borde con huevo batido, coloca la masa fría sobre el relleno, presiona y sella a lo largo del borde, recorta los bordes irregulares ⏳ ⏱ 1 h pincela el pastel y las piezas recortadas con el huevo batido restante, coloca las piezas recortadas encima, espolvorea de manera uniforme con las 1½ tsp de za'atar restantes, refrigera al menos 1 hor 🔥 precalienta el horno a 210°C con ventilador 🔥 ⏱ 15 min hornea el pastel frío hasta que esté dorado; reduce a 170°C con ventilador y hornea 45 min hasta que esté hecho por dentro 🔥 ⏱ 20 min retira del horno y déjalo a un lado para que se enfríe al menos; pásalo a una fuente y sírvelo caliente o a temperatura ambiente Tarta de calabaza butternut 🥧 650 g calabaza butternut 1 cda jarabe de arce ½ cdta canela molida 165 g puerro 125 g cebollín 3 piezas diente de ajo 2½ cdta zaatar 100 g acelga 165 g queso crema 100 g queso feta calabaza butternut, jarabe de arce, canela molida 30 ml 30 ml queso crema, queso feta huevo
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 190°C
  2. mezcla el calabacín con aceite de oliva, sirope de arce, canela y sal; hornea 15 min hasta que esté apenas hecho, enfría 15 min y luego refrigera hasta que se necesite
  3. cocina los puerros y las cebolletas con el ajo y el aceite de oliva 8 min hasta que estén tiernos; añade za'atar 1 min; añade acelga con agua 2 min; pasa a enfriar 15 min y luego refrigera hasta que s
  4. mezcla queso crema y feta hasta que estén blandos; añade el calabacín asado y mezcla para combinar; refrigera hasta que se necesite
  5. estira la masa de hojaldre hasta 25x40cm, recorta a 15x40cm, pincha la base con un tenedor, marca ligeramente un borde de 4 cm alrededor de los bordes, refrigera hasta que se vaya a usar
  6. pon cucharadas del relleno de puerro sobre la base de masa evitando los bordes, extiende el relleno de queso por encima
  7. pincela el borde con huevo batido, coloca la masa fría sobre el relleno, presiona y sella a lo largo del borde, recorta los bordes irregulares
  8. pincela el pastel y las piezas recortadas con el huevo batido restante, coloca las piezas recortadas encima, espolvorea de manera uniforme con las 1½ tsp de za'atar restantes, refrigera al menos 1 hor
  9. precalienta el horno a 210°C con ventilador
  10. hornea el pastel frío 15 min hasta que esté dorado; reduce a 170°C con ventilador y hornea 45 min hasta que esté hecho por dentro
  11. retira del horno y déjalo a un lado para que se enfríe al menos 20 minutos; pásalo a una fuente y sírvelo caliente o a temperatura ambiente

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