Tarta en capas de limón y mascarpone de labneh

postre · ⏱ 165 min · 12 porciones · 125,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: huevo, gluten, leche

v9 · rb0e705f985 20260727Z1751 ⏳ dora la mantequilla hasta que tenga un sabor a nuez y luego enfría 🔥 precalienta el horno a 160°C con ventilador y forra tres moldes de 23cm 🌀 bate junto hasta que no queden grumos 🌀 bate junto hasta que quede suave 🔪 incorpora lo húmedo a lo seco y luego bate con varillas la mantequilla y la ralladura 🔥 ⏱ 22-25 min divide en moldes y hornea hasta que el palillo salga limpio 🍳 disuelve el azúcar a fuego alto y luego retira 🍳 pincela los bizcochos tibios con el almíbar y luego enfría por completo 🌀 bate hasta que se formen picos suaves a medios 🌀 bate las claras de huevo hasta que estén espumosas y luego añade la crema de tártaro 🌀 incorpora la mezcla de azúcar hasta que se formen picos firmes y brillantes 🔥 ⏱ 90 min forma besitos con manga pastelera y hornea hasta que se sequen ⏳ ⏱ 3 h deshidrata los discos de limón y luego enfría 🔥 ⏱ 15-20 min pela y hornea la piel de limón y luego tritura hasta hacer polvo 🍽 coloca la capa base y extiende el glaseado, la mermelada, el merengue triturado y el polvo 🍽 añade el segundo bizcocho y extiende el glaseado, la mermelada, el merengue triturado y el polvo 🍽 cubre con el último bizcocho y extiende el glaseado restante decora con besitos, limones deshidratados y polvo 285 g mantequilla 380 g azúcar 24.6 ml pasta de vainilla 1 cda ralladura de limón 160 ml jugo de limón 200 g mermelada de limón 2 piezas limones Tarta en capas de limón y mascarpone de labneh 380 g harina 24 g polvo de hornear ½ cdta sal 7 piezas huevo 150 g aceite 150 ml leche 335 g queso crema 165 g labneh 500 g mascarpone 350 g azúcar glas 120 g clara de huevo ½ cdta cremor tártaro ¾ cdta maicena ⅛ cdta polvo de hornear besos de merengue al gusto limones deshidratados al gusto polvo de limón quemado al gusto un tercio · 127 g harina, polvo de hornear, sal huevo, aceite, leche mitad · 12 ml mitad · 80 ml un tercio · 127 g un tercio un tercio un tercio queso crema, labneh, mascarpone, azúcar glas mitad · 12 ml mitad · 80 ml un tercio un tercio un tercio mitad · 100 g mermelada de limón mitad · 100 g mermelada de limón clara de huevo, cremor tártaro un tercio · 127 g maicena, polvo de hornear besos de merengue, limones deshidratados, polvo de limón quemado una quinta parte una quinta parte el resto mitad · 1 pieza mitad · 1 pieza tres décimas tres décimas dos quintos
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