flowcooking

Tarta en capas de limón y mascarpone de labneh

Capas suaves de limón con un brillo luminoso de jarabe cítrico.
El labneh y el mascarpone cremosos lo hacen rico y sedoso.
Con mucho sabor, fácil de cortar y peligrosamente delicioso: cada bocado sabe a sol.

postre ⏱ 165 min 520 kcal / porción 125,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenleche 🔗 Fuente original

Aún sin valoraciones
🖨 Imprimir
Tarta en capas de limón y mascarpone de labneh
v9 · rb0e705f985 20260727Z1751 ⏳ dora la mantequilla hasta que tenga un sabor a nuez y luego enfría 🔥 precalienta el horno a 160°C con ventilador y forra tres moldes de 23cm 🌀 bate junto hasta que no queden grumos 🌀 bate junto hasta que quede suave 🔪 incorpora lo húmedo a lo seco y luego bate con varillas la mantequilla y la ralladura 🔥 ⏱ 22-25 min divide en moldes y hornea hasta que el palillo salga limpio 🍳 disuelve el azúcar a fuego alto y luego retira 🍳 pincela los bizcochos tibios con el almíbar y luego enfría por completo 🌀 bate hasta que se formen picos suaves a medios 🌀 bate las claras de huevo hasta que estén espumosas y luego añade la crema de tártaro 🌀 incorpora la mezcla de azúcar hasta que se formen picos firmes y brillantes 🔥 ⏱ 90 min forma besitos con manga pastelera y hornea hasta que se sequen ⏳ ⏱ 3 h deshidrata los discos de limón y luego enfría 🔥 ⏱ 15-20 min pela y hornea la piel de limón y luego tritura hasta hacer polvo 🍽 coloca la capa base y extiende el glaseado, la mermelada, el merengue triturado y el polvo 🍽 añade el segundo bizcocho y extiende el glaseado, la mermelada, el merengue triturado y el polvo 🍽 cubre con el último bizcocho y extiende el glaseado restante decora con besitos, limones deshidratados y polvo 285 g mantequilla 380 g azúcar 24.6 ml pasta de vainilla 1 cda ralladura de limón 160 ml jugo de limón 200 g mermelada de limón 2 piezas limones Tarta en capas de limón y mascarpone de labneh 380 g harina 24 g polvo de hornear ½ cdta sal 7 piezas huevo 150 g aceite 150 ml leche 335 g queso crema 165 g labneh 500 g mascarpone 350 g azúcar glas 120 g clara de huevo ½ cdta cremor tártaro ¾ cdta maicena ⅛ cdta polvo de hornear besos de merengue al gusto limones deshidratados al gusto polvo de limón quemado al gusto un tercio · 127 g harina, polvo de hornear, sal huevo, aceite, leche mitad · 12 ml mitad · 80 ml un tercio · 127 g un tercio un tercio un tercio queso crema, labneh, mascarpone, azúcar glas mitad · 12 ml mitad · 80 ml un tercio un tercio un tercio mitad · 100 g mermelada de limón mitad · 100 g mermelada de limón clara de huevo, cremor tártaro un tercio · 127 g maicena, polvo de hornear besos de merengue, limones deshidratados, polvo de limón quemado una quinta parte una quinta parte el resto mitad · 1 pieza mitad · 1 pieza tres décimas tres décimas dos quintos
🚩 Informar de un problema
Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. dora la mantequilla hasta que tenga un sabor a nuez y luego enfría
  2. precalienta el horno a 160°C con ventilador y forra tres moldes de 23cm
  3. bate junto hasta que no queden grumos
  4. bate junto hasta que quede suave
  5. incorpora lo húmedo a lo seco y luego bate con varillas la mantequilla y la ralladura
  6. divide en moldes y hornea 22-25 min hasta que el palillo salga limpio
  7. disuelve el azúcar a fuego alto y luego retira
  8. pincela los bizcochos tibios con el almíbar y luego enfría por completo
  9. bate hasta que se formen picos suaves a medios
  10. bate las claras de huevo hasta que estén espumosas y luego añade la crema de tártaro
  11. incorpora la mezcla de azúcar hasta que se formen picos firmes y brillantes
  12. forma besitos con manga pastelera y hornea 90 min hasta que se sequen
  13. deshidrata los discos de limón 3 hr y luego enfría
  14. pela y hornea la piel de limón 15-20 min y luego tritura hasta hacer polvo
  15. coloca la capa base y extiende el glaseado, la mermelada, el merengue triturado y el polvo
  16. añade el segundo bizcocho y extiende el glaseado, la mermelada, el merengue triturado y el polvo
  17. cubre con el último bizcocho y extiende el glaseado restante
  18. decora con besitos, limones deshidratados y polvo

Recetas similares