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Salmón a la puttanesca

Salmón tierno con una sabrosa glaseado puttanesca agridulce
Bordes de limón caramelizados y un toque profundo y salino en cada bocado
Cálido, aromático e irresistiblemente jugoso—cocínalo esta noche

cena ⏱ 50 min 520 kcal / porción 16,0 g de carbohidratos / porción (estimado) huevopescado 🔗 Fuente original

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Salmón a la puttanesca
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 piezas limón en conserva 1 pieza limón sal al gusto 200 g tomate 🍳 ⏱ 5 min cocina el aceite de la pasta de anchoa y tomate, removiendo 🍳 ⏱ 1 min cocina el chile y el cilantro, hasta que estén fragantes ⏳ ⏱ 15 min incorpora el ajo, el limón confitado y el sirope de arce, y luego enfría 🔥 precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador)/200°C y forra la bandeja de asar 🍽 coloca las rodajas de limón sobre la bandeja forrada 🌀 sazona el salmón con sal y pimienta negra, luego colócalo con la piel hacia abajo sobre los limones 🍽 coloca los medios tomates alrededor del salmón vierte el aceite puttanesca ya enfriado y presiona el ajo plano contra el pescado 🔥 ⏱ 17-20 min hornea el salmón y luego deja reposar 5 min 🌀 mezcla los ingredientes de la salsa en un bol y añade sal al gusto 🍽 esparce la mitad de la salsa sobre el salmón 🍽 sirve el salmón con la salsa restante al lado separa la ralladura de limón confitado para la salsa 🌀 añade la ralladura de limón confitado a la salsa y mezcla para combinar Salmón alla Puttanesca 🎉 70 ml aceite de oliva 8 piezas anchoa 2½ cda pasta de tomate 1½ cdta escamas de chile 2 cdta semilla de cilantro 8 piezas diente de ajo 2 cdta jarabe de arce 1.2 kg filete de salmón pimienta negra al gusto 60 g aceituna kalamata 60 g alcaparras 20 g hoja de albahaca 10 g hoja de perejil 2 cdta jugo de limón aceite de oliva, anchoa, pasta de tomate escamas de chile, semilla de cilantro diente de ajo, jarabe de arce 1 pieza limón en conserva filete de salmón, pimienta negra tomate sal mitad · 1 pieza mitad el resto
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. cocina el aceite de la pasta de anchoa y tomate durante 5 min, removiendo
  2. cocina el chile y el cilantro durante 1 min, hasta que estén fragantes
  3. incorpora el ajo, el limón confitado y el sirope de arce, y luego enfría durante 15 min
  4. precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador)/200°C y forra la bandeja de asar
  5. coloca las rodajas de limón sobre la bandeja forrada
  6. sazona el salmón con sal y pimienta negra, luego colócalo con la piel hacia abajo sobre los limones
  7. coloca los medios tomates alrededor del salmón
  8. vierte el aceite puttanesca ya enfriado y presiona el ajo plano contra el pescado
  9. hornea el salmón durante 17-20 min y luego deja reposar 5 min
  10. mezcla los ingredientes de la salsa en un bol y añade sal al gusto
  11. esparce la mitad de la salsa sobre el salmón
  12. sirve el salmón con la salsa restante al lado
  13. separa la ralladura de limón confitado para la salsa
  14. añade la ralladura de limón confitado a la salsa y mezcla para combinar

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