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Burrata con uvas a la parrilla y albahaca

La cremosa burrata se encuentra con las uvas a la parrilla con sabor ahumado—dulces, ácidas y luminosas.
El azúcar moreno y el vinagre crean un toque brillante que querrás repetir.
Las ramitas de albahaca y el hinojo con carácter lo terminan como el verano en un plato.

guarnición ⏱ 25 min 390 kcal / porción 22,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano leche 🔗 Fuente original

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Burrata con uvas a la parrilla y albahaca
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 Burrata con uvas 🥗 1½ cdta semilla de hinojo 3 piezas burrata 6 piezas ramita de albahaca ⏳ marina las uvas con vinagre, aceite de oliva, ajo, azúcar moreno, semillas de hinojo, sal marina en escamas y pimienta negra ensarta las uvas en los palitos 🍳 ⏱ 2-3 min dora a la parrilla los pinchos de uva durante unos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo 🔪 desgarra las bolitas de burrata por la mitad reparte 1½ cucharaditas del adobo sobre la burrata 🍽 coloca los pinchos de uvas a la parrilla en forma de que se apoyen contra la burrata 🍽 espolvorea las semillas de hinojo restantes, adorna con una ramita de albahaca y sirve 320 g uva 2 cda vinagre 3 cda aceite de oliva 1 pieza diente de ajo 1½ cdta azúcar morena sal marina al gusto pimienta negra al gusto usado · ¾ cdta marinada restante · ¾ cdta semilla de hinojo ramita de albahaca
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. marina las uvas con vinagre, aceite de oliva, ajo, azúcar moreno, semillas de hinojo, sal marina en escamas y pimienta negra
  2. ensarta las uvas en los palitos
  3. dora a la parrilla los pinchos de uva durante unos 2–3 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo
  4. desgarra las bolitas de burrata por la mitad
  5. reparte 1½ cucharaditas del adobo sobre la burrata
  6. coloca los pinchos de uvas a la parrilla en forma de que se apoyen contra la burrata
  7. espolvorea las semillas de hinojo restantes, adorna con una ramita de albahaca y sirve

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