Gazpacho de tomate y sandía
sopa · ⏱ 30 min · 6 porciones · 45,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: gluten
v3 · rb0e705f985
20260727Z1751
2 cda
vinagre de
vino tinto
200 ml
aceite de
oliva
15 g
albahaca
sal
al gusto
pimienta negra
al gusto
🔥
precalienta el
horno a 180°C
🌀
mezcla pan para
picatostes con
aceite de oliva,
vinagre y sal
para que se
impregnen
🍳
⏱ 2 min
tuesta los picatostes
a fuego alto,
dándoles la vuelta
hasta que se doren
y empiecen a crujir
🔥
⏱ 12 min
hornea los
picatostes en el
horno durante
unos hasta que
estén dorados, y
crujientes
⏳
enfría los
picatostes hasta
que los
necesites
🌀
bate la base de la
sopa con tomates,
ajo, apio, cebolla,
sandía, pan, passata,
albahaca, sal y
pimienta negra hasta
que quede suave
🌀
añade vinagre y
aceite de oliva a la
batidora mientras
está en
funcionamiento y
mezcla hasta que
se incorpore
⏳
refrigera el
gazpacho hasta
que lo necesites
(enfría)
vierte el
gazpacho en
cuencos
🍽
cubre con
picatostes
🔪
rompe la
albahaca
restante y
espolvorea sobre
cada porción
🍽
rocía con aceite
de oliva y
termina con un
poco de sal y
sirve de
inmediato
Gazpacho de
sandía y tomate
🥗
150 g
pan de
picatostes
3 cda
aceite de
oliva para
picatostes
1½ cda
vinagre de
vino tinto
para
picatostes
2 kg
tomate
5 piezas
ajo
6 piezas
apio
1 pieza
cebolla
400 g
sandía
100 g
pan
150 ml
passata de
tomate
pan de picatostes, aceite de oliva para picatostes, vinagre de vino tinto para picatostes
10 g
0.5 · 100 ml
5 g
albahaca
0.5 · 100 ml
aceite de oliva
sal
pimienta negra
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