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Gazpacho de tomate y sandía

Déjate llevar por un cremoso gazpacho de tomate y sandía, dulce y agridulce.
Frío y luminoso, se ve como el verano en un tazón.
Remátalo con croutones dorados y crujientes y disfruta el final intenso.

sopa ⏱ 30 min 350 kcal / porción 45,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano gluten 🔗 Fuente original

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Gazpacho de tomate y sandía
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 cda vinagre de vino tinto 200 ml aceite de oliva 15 g albahaca sal al gusto pimienta negra al gusto 🔥 precalienta el horno a 180°C 🌀 mezcla pan para picatostes con aceite de oliva, vinagre y sal para que se impregnen 🍳 ⏱ 2 min tuesta los picatostes a fuego alto, dándoles la vuelta hasta que se doren y empiecen a crujir 🔥 ⏱ 12 min hornea los picatostes en el horno durante unos hasta que estén dorados, y crujientes ⏳ enfría los picatostes hasta que los necesites 🌀 bate la base de la sopa con tomates, ajo, apio, cebolla, sandía, pan, passata, albahaca, sal y pimienta negra hasta que quede suave 🌀 añade vinagre y aceite de oliva a la batidora mientras está en funcionamiento y mezcla hasta que se incorpore ⏳ refrigera el gazpacho hasta que lo necesites (enfría) vierte el gazpacho en cuencos 🍽 cubre con picatostes 🔪 rompe la albahaca restante y espolvorea sobre cada porción 🍽 rocía con aceite de oliva y termina con un poco de sal y sirve de inmediato Gazpacho de sandía y tomate 🥗 150 g pan de picatostes 3 cda aceite de oliva para picatostes 1½ cda vinagre de vino tinto para picatostes 2 kg tomate 5 piezas ajo 6 piezas apio 1 pieza cebolla 400 g sandía 100 g pan 150 ml passata de tomate pan de picatostes, aceite de oliva para picatostes, vinagre de vino tinto para picatostes 10 g 0.5 · 100 ml 5 g albahaca 0.5 · 100 ml aceite de oliva sal pimienta negra
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 180°C
  2. mezcla pan para picatostes con aceite de oliva, vinagre y sal para que se impregnen
  3. tuesta los picatostes a fuego alto durante 2 min, dándoles la vuelta hasta que se doren y empiecen a crujir
  4. hornea los picatostes en el horno durante unos 12 min hasta que estén dorados, y crujientes
  5. enfría los picatostes hasta que los necesites
  6. bate la base de la sopa con tomates, ajo, apio, cebolla, sandía, pan, passata, albahaca, sal y pimienta negra hasta que quede suave
  7. añade vinagre y aceite de oliva a la batidora mientras está en funcionamiento y mezcla hasta que se incorpore
  8. refrigera el gazpacho hasta que lo necesites (enfría)
  9. vierte el gazpacho en cuencos
  10. cubre con picatostes
  11. rompe la albahaca restante y espolvorea sobre cada porción
  12. rocía con aceite de oliva y termina con un poco de sal y sirve de inmediato

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