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Sopa tunecina de garbanzos especiados y pan (lablabi)

Sopa de garbanzos cálida y ahumada con harissa de rosa y un toque de picante.
Los garbanzos tiernos abrazan pan tostado, huevos sedosos y limón bien fresco.
Cada cucharada es reconfortante, fragante y profundamente satisfactoria.

sopa ⏱ 110 min 520 kcal / porción 60,0 g de carbohidratos / porción (estimado) huevogluten 🔗 Fuente original

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Sopa tunecina de garbanzos especiados y pan (lablabi)
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 Lablabi 🎉 400 g garbanzo 7.39 ml bicarbonato de sodio 3 piezas chile rojo 1 pieza canela en rama caldo de pollo al gusto 2 cda harissa de rosa 90 ml aceite de oliva 3 piezas limón 4 cda hoja de cilantro 4 cda hoja de perejil 6 piezas huevo 300 g pan baguette duro 3 cda alcaparras 60 g cebolla crujiente ⏳ pon en remojo los garbanzos durante la noche en mucha agua fría y escurre 🍳 ⏱ 35-45 min cuece a fuego lento los garbanzos con bicarbonato, chiles, canela, caldo de pollo y agua hasta que estén tiernos 🍳 desespuma la espuma en cuanto empiece a hervir 🍳 tuesta y machaca las semillas de comino y las semillas de cilantro 🍳 ⏱ 10 min cuece a fuego lento con ajo, pasta de tomate, harissa, sal y pimienta 🍳 incorpora el zumo de limón y las hierbas y mantén caliente hasta que llegue el momento de servir pocha los huevos hasta que estén hechos a tu gusto 🍽 divide el pan entre seis cuencos poco profundos y sirve la sopa por encima 🍽 espolvorea alcaparras y cilantro picado sobre cada porción 🍽 pon encima de cada porción un huevo escalfado 🍽 esparce las cebollas crujientes, el aceite restante y la harissa extra con gajos de limón al lado 1 cda semilla de comino 1 cda semilla de cilantro 6 piezas diente de ajo 1 cda pasta de tomate sal y pimienta negra al gusto 200 g 5 ml 1.5 piezas 0.5 piezas 1.5 piezas 0.5 piezas 200 g 2 ml semilla de comino, semilla de cilantro diente de ajo, pasta de tomate, sal y pimienta negra 1 cda harissa de rosa 45 ml aceite de oliva 1.5 piezas limón 2 cda hoja de cilantro hoja de perejil pan baguette duro alcaparras cebolla crujiente 45 ml aceite de oliva 1 cda harissa de rosa 1.5 piezas limón 2 cda hoja de cilantro
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. pon en remojo los garbanzos durante la noche en mucha agua fría y escurre
  2. cuece a fuego lento los garbanzos con bicarbonato, chiles, canela, caldo de pollo y agua durante 35-45 minutos hasta que estén tiernos
  3. desespuma la espuma en cuanto empiece a hervir
  4. tuesta y machaca las semillas de comino y las semillas de cilantro
  5. cuece a fuego lento con ajo, pasta de tomate, harissa, sal y pimienta durante 10 minutos
  6. incorpora el zumo de limón y las hierbas y mantén caliente hasta que llegue el momento de servir
  7. pocha los huevos hasta que estén hechos a tu gusto
  8. divide el pan entre seis cuencos poco profundos y sirve la sopa por encima
  9. espolvorea alcaparras y cilantro picado sobre cada porción
  10. pon encima de cada porción un huevo escalfado
  11. esparce las cebollas crujientes, el aceite restante y la harissa extra con gajos de limón al lado

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