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Col de su amigo (Hispi) a la plancha con cilantro, ajo, chile y aceite de lima

Col de hispi asada con bordes tostados, tierna y ahumada, con un vibrante toque de chile y lima.
El cilantro verde intenso y el ajo crujiente aportan verdadero calor y carácter.
En el plato, se siente cálido, jugoso y contundente, con lima fresca para el toque final.

guarnición ⏱ 25 min 250 kcal / porción 15,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano 🔗 Fuente original

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Col de su amigo (Hispi) a la plancha con cilantro, ajo, chile y aceite de lima
v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 120 ml aceite de oliva 60 g cilantro 1 pieza lima 🔥 precalienta una plancha para parrilla a fuego alto 🌀 un verga los gajos de col con aceite y sazona con sal y pimienta 🍳 ⏱ 4-5 min grilla los gajos de col por tanda, dándoles la vuelta hasta que se ablanden y se doren por todos los lados 🍳 calienta el aceite restante en una sartén pequeña tipo salteadora a fuego medio-alto 🍳 ⏱ 3 min fríe el cilantro picado hasta que esté verde intenso 🍳 ⏱ 5 min añade ajo y chile y fríe a fuego medio hasta que esté crujiente y dorado claro 🍳 incorpora las semillas de cilantro, el pimentón, un cuarto de cucharadita de sal y el zumo de lima fuera del fuego para hacer el aceite de chile y lima 🍳 esparce el aceite de chile y lima sobre la hispi a la parrilla y termina con hojas de cilantro; sirve tibio con gajos de lima Col de Hispi a la parrilla 🎉 800 g repollo hispi sal al gusto pimienta al gusto 7 piezas ajo 1 pieza chile rojo 1½ cdta semilla de cilantro 1 cdta pimentón dulce repollo hispi, sal, pimienta 2 cucharadas · 20 ml remaining90ml · 90 ml picado · 45 g ajo, chile rojo semilla de cilantro, pimentón dulce 0.5 piezas lima 15 g cilantro 0.5 piezas lima
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta una plancha para parrilla a fuego alto
  2. un verga los gajos de col con aceite y sazona con sal y pimienta
  3. grilla los gajos de col 4-5 minutos por tanda, dándoles la vuelta hasta que se ablanden y se doren por todos los lados
  4. calienta el aceite restante en una sartén pequeña tipo salteadora a fuego medio-alto
  5. fríe el cilantro picado 3 minutos hasta que esté verde intenso
  6. añade ajo y chile y fríe 5 minutos a fuego medio hasta que esté crujiente y dorado claro
  7. incorpora las semillas de cilantro, el pimentón, un cuarto de cucharadita de sal y el zumo de lima fuera del fuego para hacer el aceite de chile y lima
  8. esparce el aceite de chile y lima sobre la hispi a la parrilla y termina con hojas de cilantro; sirve tibio con gajos de lima

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