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Labneh con aceitunas, pistachos y orégano

Labneh cremoso con aceitunas salobres y pistachos crujientes.
El limón brillante, el orégano y el aceite de oliva le dan vida.
Sirve bien frío y con ondas, con un toque de chile cálido.

almuerzo ⏱ 2160 min 520 kcal / porción 18,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenlechefrutos secos 🔗 Fuente original

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Labneh con aceitunas, pistachos y orégano
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 20 piezas aceituna 100 ml aceite de oliva ½ cdta escama de chile 🌀 mezcla el yogur de cabra y el yogur natural con sal forra un cuenco hondo con una gasa o muselina vierte el yogur en la tela y átalo en un manojo 🔪 ⏱ 24-36 h cuelga el manojo para que escurra retira el labneh de la tela y pásalo a una fuente de servir 🍽 extiende el labneh formando un patrón ondulado y suelto de unos 2 centímetros de grosor 🔪 pica o corta las aceitunas en dados 🔪 machaca los pistachos y los piñones de forma irregular 🔪 mezcla las aceitunas con orégano, perejil, ralladura de limón, ajo machacado y aceite de oliva 🌀 incorpora los frutos secos machacados y reserva el aceite 🌀 cucharea la mezcla de aceitunas sobre el labneh y espolvorea con chile 🔪 corta los tomates en gajos gruesos y mézclalos con la cebolla 🍽 espolvorea con sal y rocía con el aceite de oliva reservado 🍽 sirve el labneh con tomates y trozos de pan Labneh con aceitunas 🥗 900 g yogur sal marina gruesa al gusto 8 g orégano 2 cda perejil 2 piezas limón 1 pieza ajo 20 g pistacho 20 g piñón 3 piezas tomate 0.5 piezas cebolla roja yogur, sal marina gruesa 6.66 piezas 5 ml orégano, perejil, limón, ajo 6.66 piezas escama de chile 6.66 piezas 5 ml pistacho, piñón tomate, cebolla roja
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. mezcla el yogur de cabra y el yogur natural con sal
  2. forra un cuenco hondo con una gasa o muselina
  3. vierte el yogur en la tela y átalo en un manojo
  4. cuelga el manojo para que escurra durante 24-36 horas
  5. retira el labneh de la tela y pásalo a una fuente de servir
  6. extiende el labneh formando un patrón ondulado y suelto de unos 2 centímetros de grosor
  7. pica o corta las aceitunas en dados
  8. machaca los pistachos y los piñones de forma irregular
  9. mezcla las aceitunas con orégano, perejil, ralladura de limón, ajo machacado y aceite de oliva
  10. incorpora los frutos secos machacados y reserva el aceite
  11. cucharea la mezcla de aceitunas sobre el labneh y espolvorea con chile
  12. corta los tomates en gajos gruesos y mézclalos con la cebolla
  13. espolvorea con sal y rocía con el aceite de oliva reservado
  14. sirve el labneh con tomates y trozos de pan

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