Ensalada de limón asado y fregola
almuerzo · ⏱ 35 min · 6 porciones · 72,0 g de carbohidratos / porción · vegano
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Ensalada de
Fregola con
Limón 🥗
300 g
fregola pasta
2 piezas
limón
79.6 ml
aceite de
oliva
400 g
tomate cherry
sal
al gusto
🔥
precalentar el
horno a 220°C
🍳
⏱ 15 min
cuece la fregola
en agua con sal
hasta que esté
hecha
🔪
escúrrela y
aclara la
fregola con agua
fría y deja
secar
🔥
⏱ 15-20 min
corta los limones
en rodajas de 3mm
y ásalos con aceite
de oliva y sal hasta
que estén
caramelizados
🔥
⏱ 15-20 min
asa los tomates
cherry con mejorana,
romero, el aceite de
oliva restante y sal
hasta que los tomates
empiecen a abrirse
⏳
enfría los
limones y los
tomates asados
🔪
bate el aliño
con la ralladura
de naranja, el
aceite de oliva,
el zumo de limón
y la sal
🌀
retira la mitad de los
tomates de las viñas
y mézclalos con la
fregola cocida, los
rábanos, la cebolla
roja, la rúcula y las
hierbas troceadas
🌀
incorpora
suavemente los
limones ya fríos
y el aliño
🍽
dispón la
ensalada en una
fuente y cúbrela
con los tomates
de viña restantes
y flores silvestres
2 piezas
esquirla de
mejorana
2 piezas
ramita de
romero
flor de
tomillo
al gusto
menta
silvestre
al gusto
flor de
lavanda
al gusto
flor de
cebollino
silvestre
al gusto
1 pieza
ralladura de
naranja
2 cda
jugo de limón
150 g
rábano
40 g
cebolla roja
50 g
rúcula
silvestre
5 g
hoja de
albahaca
5 g
hoja de menta
5 g
hoja de
perejil
5 g
eneldo
esquirla de mejorana, ramita de romero
tomate cherry
30 ml
aceite de oliva
sal
0.5
flor de tomillo, menta silvestre, flor de lavanda, flor de cebollino silvestre
ralladura de naranja, jugo de limón
50 ml
mitad · 200 g
tomate cherry
mitad · 200 g
tomate cherry
http://flowcooking.food/es-es/receta/699/ensalada-de-limon-asado-y-fregola/
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