Brochetas de cordero con comino
cena · ⏱ 90 min · 10 porciones · 18,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: gluten, soja
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20260727Z1751
500 g
paleta de
cordero
10 piezas
brocheta
1 cda
azúcar glas
2 cda
aceite de
oliva
🌀
mezcla la
marinada
⏳
⏱ 30-60 min
marina el
cordero
🌀
mezcla el aliño
especiado
🔥
calienta la
plancha hasta
que empiece a
echar humo
⏳
⏱ 30 min
remoja las
brochetas en
agua
ensarta el
cordero en las
brochetas
dejando espacio
para la grasa
🍳
⏱ 2 min
grilla las
brochetas por
lado hasta que
estén
chamuscadas
🌀
incorpora el
azúcar a la
marinada
reservada y
úntala con
brocha
🍳
⏱ 1 min
grill durante 30 s-
por lado hasta
que estén
brillantes y
pegajosas
⏳
⏱ 5 min
deja reposar en
una fuente
🌀
mezcla la salsa
de hierbas
🌀
espolvorea el
aliño especiado
y rocía con
aceite de oliva
las brochetas
🍽
esparce la salsa
de hierbas por
encima y sirve
Brochetas de
cordero con
comino 🎉
20 g
jengibre
1½ cdta
semilla de
comino
1½ cdta
escama de
chile
3 cda
vino shaoxing
3 cda
salsa de soya
oscura
3 cda
aceite de
girasol
2 cda
comino molido
2 cda
copos de chile
de alepo
2 piezas
chile rojo
2.5 piezas
cebollín
10 g
cilantro
1½ cdta
jugo de limón
sal marina en
escamas
al gusto
sal
al gusto
250 g
250 g
comino molido, copos de chile de alepo
azúcar glas
aceite de oliva
http://flowcooking.food/es-es/receta/698/brochetas-de-cordero-con-comino/
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