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Arroz con azafrán y barberries, pistacho y hierbas mixtas

Arroz esponjoso de azafrán con grosellas rojas brillantes en cada bocado.
Hierbas mantecosas y aromáticas y pistacho crujiente—tan fresco y reconfortante.
Un toque de limón que sabe a un fin de semana especial.

almuerzo ⏱ 25 min 420 kcal / porción 80,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano lechefrutos secos 🔗 Fuente original

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Arroz con azafrán y barberries, pistacho y hierbas mixtas
v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 60 g pistacho 🍳 derrite la mantequilla en un cazo mediano y úntale el arroz 🍳 añade agua hirviendo, sal y pimienta blanca al arroz 🍳 ⏱ 15 min cubre con una tapa bien ajustada y cocina a fuego muy bajo vierte el agua con azafrán sobre aproximadamente una cuarta parte de la superficie ⏳ ⏱ 5-10 min cubre con un paño de cocina y déjalo reposar durante 5 a esponja el arroz blanco con un tenedor en un cuenco 🔪 cuela las agraces y mézclalas 🌀 incorpora eneldo, perifollo, estragón y la mayor parte de los pistachos 🌀 esponja y mezcla suavemente el arroz con azafrán con el arroz blanco y ajusta la sazón 🍽 pasa a un cuenco hondo y de servir y esparce los pistachos restantes por encima Arroz con azafrán 🎉 40 g mantequilla 360 g arroz 560 ml agua sal al gusto pimienta al gusto 1 cdta azafrán 3 cda agua de azafrán 40 g agrás azúcar al gusto 30 g eneldo 20 g cerfull 10 g estragón jugo de limón al gusto mantequilla, arroz agua, sal, pimienta azafrán, agua de azafrán agrás, azúcar eneldo, cerfull, estragón, jugo de limón 30 g pistacho arroz con azafrán 30 g pistacho
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. derrite la mantequilla en un cazo mediano y úntale el arroz
  2. añade agua hirviendo, sal y pimienta blanca al arroz
  3. cubre con una tapa bien ajustada y cocina a fuego muy bajo durante 15 minutos
  4. vierte el agua con azafrán sobre aproximadamente una cuarta parte de la superficie
  5. cubre con un paño de cocina y déjalo reposar durante 5 a 10 minutos
  6. esponja el arroz blanco con un tenedor en un cuenco
  7. cuela las agraces y mézclalas
  8. incorpora eneldo, perifollo, estragón y la mayor parte de los pistachos
  9. esponja y mezcla suavemente el arroz con azafrán con el arroz blanco y ajusta la sazón
  10. pasa a un cuenco hondo y de servir y esparce los pistachos restantes por encima

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