Chile verde con carne con pan de maíz caliente
cena · ⏱ 125 min · 6 porciones · 78,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: huevo, gluten, leche
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chile verde con
carne con pan de
maíz tibio
39 g
cilantro
60 ml
aceite de
oliva
75 g
panceta
sal
al gusto
tritura el jalapeño,
la cebolla, el
orégano y las
cebolletas hasta
que estén
finamente picados
🍳
fríe la panceta
con 2 tbsp de
aceite de oliva
hasta que
empiece a
dorarse
🍳
⏱ 6 min
fríe el
paletilla de
cerdo hasta que
se dore
ligeramente
🍳
⏱ 8 min
añade la base de
chile y fríe,
removiendo de
vez en cuando
🍳
⏱ 70 min
añade las mitades
de lima, el caldo de
pollo y deja hervir a
fuego lento; luego
deja hervir a fuego
lento cubierto
🌀
mezcla 2 tbsp de
aceite de oliva
con la mezcla
reservada de
jalapeño y
cebolla
🌀
remueve la base
de chile
reservada y el
cilantro picado
en el chile
🔥
calienta el horno a
190°C (180°C
ventilador)/200°C,
engrasa y forra un
molde para
bizcocho de 22cm
tritura los
ingredientes del
pan de maíz hasta
que estén bien
combinados y
viértelos en el
molde
🔥
⏱ 25 min
hornea a 190°C
(180°C
ventilador)/200°C
🔥
⏱ 6 min
reduce el fuego
a 170°C (160°C
ventilador)/175°C
y hornea más
🍳
sirve el chile
directamente de
la sartén con el
pan de maíz
caliente al lado
3 piezas
jalapeño
2 piezas
cebolla
1½ cda
hoja de
orégano
6 piezas
cebollín
1 pieza
lima
500 ml
caldo de pollo
300 g
maíz congelado
en grano
2 piezas
huevo
200 g
polenta
precocida
50 g
miel líquida
150 g
yogur griego
80 g
mantequilla
sin sal
1 pieza
chile verde
1 pieza
diente de ajo
¾ cdta
polvo de
hornear
¾ cdta
bicarbonato de
sodio
1 cda
coriandro
molido
1 cda
comino molido
2 cda
miel
1 kg
paleta de
cerdo
jalapeño, cebolla, hoja de orégano, cebollín
30 ml
sal
lima, caldo de pollo
30 ml
20 g
cilantro
coriandro molido, comino molido, miel, paleta de cerdo
http://flowcooking.food/es-es/receta/690/chile-verde-con-carne-con-pan-de-maiz-caliente/
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