Martini de piña y salvia
bebidas · ⏱ 185 min · 4 porciones · 12,0 g de carbohidratos / porción · vegano
v8 · rb0e705f985
20260727Z1751
1.4 kg
piña
22 piezas
hoja de salvia
hielo
al gusto
🔥
precalienta el
horno a
200°C/180°C con
ventilador/posición
de gas 6
🔥
⏱ 3 h
envuelve la piña
en papel de
aluminio y ásala
en el horno
⏳
enfría la piña
asada hasta el
momento de
pelarla y
triturarla
🔪
pela la piña
asada y
tritúrala para
formar puré de
piña
⏱ 3 h
añade vainas de
cardamomo machacadas
y hojas de salvia a la
ginebra y deja en infusión
durante al menos,
agitando la botella de vez
en cuando
cuela la ginebra
infusionada a través
de un colador de
malla fina y vuelve a
verter la ginebra en
la botella
🍳
⏱ 10 min
haz el jarabe de clavo
hirviendo el azúcar con
agua, luego deja cocer
a fuego lento con los
clavos y enfría hasta
que esté
completamente frío
⏳ 20 min
saca y desecha
los clavos del
jarabe de clavo,
dejando el jarabe
listo
🌀
combina la ginebra,
el puré de piña, el
jugo de limón y el
jarabe de clavo en
una coctelera para
mezclar
añade hielo y agita
vigorosamente
durante 10-15
segundos, luego
cuela en copas de
martini previamente
enfriadas
🍽
decora cada
martini con una
hoja de salvia
fresca y sirve
de inmediato
Martini de Sabio
y Piña 🎉
4 piezas
cardamomo en
vaina
700 ml
ginebra
250 g
azúcar glas
250 ml
agua
4 piezas
clavo entero
25 ml
jugo de limón
20 ml
jarabe de
clavo
puré de piña
cardamomo en vaina, ginebra
20.9 piezas
azúcar glas, agua, clavo entero
jugo de limón, jarabe de clavo
puré de piña
hielo
1.1 piezas
hoja de salvia
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