Cangrejo sobre tostada con lima, comino y salicornia

desayuno · ⏱ 25 min · 4 porciones · 34,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: crustáceos, gluten, leche, mostaza

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 piezas lima 100 g salicornia 1 pieza ajo ½ cdta semilla de comino sal marina al gusto 4 piezas rebanada de masa madre 25 ml aceite de oliva 🔪 raspa la piel de lima en tiras anchas y luego corta la lima en gajos 🔪 ralla la ralladura de lima y luego exprime las limas para obtener aproximadamente 1.5 tbsp 🔪 ⏱ 2 h mezcla salicornia, piel de lima en tiras finas, jugo de lima, la mitad del diente de ajo y un cuarto de cucharadita de comino, luego pon en escabeche durante al menos una hora hasta 🔪 mezcla la carne de cangrejo con crema agria, la ralladura fina de lima, una octava parte de una cucharadita de comino y una octava parte de una cucharadita de sal 🍳 tuesta el pan de masa madre hasta que esté crujiente y dorado 🔪 restringe ligeramente cada rebanada tostada por un lado con el resto de la mitad de un diente de ajo, luego rocía con aceite de oliva por rebanada 🔪 retira y desecha la piel de lima y el ajo del encurtido, luego incorpora la cucharada de aceite de oliva restante, el chile y las hierbas de brotes 🍳 coloca una cuarta parte de la mezcla de encurtido sobre cada tostada y luego termina con la mezcla de cangrejo 🍳 espolvorea la sal en escamas y el comino restante sobre cada tostada y sirve con gajos de lima a un lado Tostada de Cangrejo 🎉 200 g carne de cangrejo 60 g crema agria 1 pieza chile verde 40 g hierba germinada 0.1 piezas 0.1 piezas 50 g piel en tiras finas · 0.1 piezas mitad · 0.33 piezas cuarto de cucharadita · ⅛ cdta octava parte · ⅛ cdta octava parte · 0.25 piezas carne de cangrejo, crema agria octava parte chile verde, hierba germinada media cucharadita por rebanada · 12 ml tbsp restante · 12 ml aceite de oliva comino restante · ¼ cdta semilla de comino una pizca de sal sal marina cuarta parte de encurtido gajos de lima
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