Lubina negra con salsa de Scotch Bonnet

cena · ⏱ 45 min · 4 porciones · 18,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: pescado, gluten

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 Lubina con condimento ennegrecido 🎉 4 piezas lubina sal al gusto 2 cda aceite vegetal 3 piezas chile habanero escocés 59.1 ml jugo de lima tortilla de maíz al gusto prepara el adobo de ajo negro 🌀 sazona la lubina por dentro y por fuera con sal 🌀 unta la lubina con la mayor parte del adobo ⏳ ⏱ 60 min marine la lubina durante al menos o durante la noche 🌀 mezcla la base de la salsa para mojar 🌀 mezcla la ensalada de hierbas 🍽 rocia la lubina con aceite vegetal 🍳 ⏱ 6-7 min grilla la lubina por lado hasta que esté bien cocida, con marcas de parrilla 🍳 cubre la lubina con papel de aluminio bien ajustado para mantenerla caliente 🍳 ⏱ 1-2 min tuesta las tortillas por lado hasta que estén bien calientes y con manchas tostadas 🍽 monta los tacos con tortillas, lubina ennegrecida, salsa para mojar, ensalada de hierbas y el adobo reservado 30 g diente de ajo negro 2 cdta comino molido 2 cdta coriandro molido 1 cdta ralladura de lima ½ cdta azúcar moreno claro 1 cda pimienta biber 60 ml aceite de oliva 1 pieza diente de ajo 5 g cebollín 10 g hoja de menta 10 g hoja de cilantro 2 piezas cebollín sal marina en escamas al gusto 2 piezas 30 ml sal aceite vegetal tortilla de maíz 1 pieza chile habanero escocés diente de ajo, cebollín 30 ml jugo de lima hoja de menta, hoja de cilantro, cebollín, sal marina en escamas
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