Judías verdes a la brasa con aderezo de anchoa y dukkah de semillas

guarnición · ⏱ 55 min · 4 porciones · 15,0 g de carbohidratos / porción · alérgenos: pescado, sésamo

v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 59.8 ml aceite de oliva 6.15 ml azúcar glas 🍳 ⏱ 2-3 min cocina la base de la salsa de anchoas hasta que esté fragante ⏳ ⏳ 2 min enfría la base de la salsa de anchoas 🍳 dora las judías verdes en una sartén caliente usando aceite de oliva (1/2 tbsp) en 3-4 tandas 🌀 prepara el cuenco de chiles encurtidos mezclando las tiras de chile con zumo de limón, azúcar caster y sal 🔪 muele la dukkah de semillas en un mortero con maza hasta que esté ligeramente deshecha extrae el líquido de escabeche de los chiles encurtidos del cuenco de chile encurtido 🌀 incorpora el líquido de escabeche de chile extraído a la salsa de anchoas 🌀 mezcla las judías con hojas de albahaca y orégano 🍽 monta la fuente: coloca las judías con hierbas, salsea con la salsa de anchoas, añade chiles encurtidos, espolvorea con dukkah y sirve Judías Verdes A la Parrilla 🥗 5 piezas anchoa 2 piezas diente de ajo 2 piezas orégano griego 300 g judía verde 150 g judía verde 1 pieza chile rojo 2 piezas limón ½ cdta sal 2 cdta semilla de cilantro 2 cdta semilla de sésamo blanca 1 cdta semilla de nigela ¼ cdta sal marina en escamas 1 cdta chile de alepo 10 g albahaca 10 g orégano griego 45 ml anchoa, diente de ajo, orégano griego 15 ml judía verde, judía verde chile rojo, limón, sal 5 ml 1 ml albahaca, orégano griego
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