flowcooking

Huevo rougaille

Revueltos de huevo dorados y suaves, entrelazados con una salsa de tomate y chile con toque ácido
Aromatizados con tomillo y un toque brillante de limón, el picante justo
Sirve y deja que cada cucharada se sienta acogedora y llena de sabor

desayuno ⏱ 40 min 430 kcal / porción 18,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoleche 🔗 Fuente original

Aún sin valoraciones
🖨 Imprimir
Huevo rougaille
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 6 piezas huevo 90 ml aceite de oliva 90 g cilantro 1 cda pasta de tomate 400 g tomate picado sal al gusto pimienta al gusto prepara el encurtido de chile 🌀 batir los huevos con sal y pimienta 🍳 ⏱ 2 min cocina la mitad de la mezcla de huevo sin moverla durante unos hasta que esté dorada 🍽 rompe los huevos en trozos y pásalos a un bol 🍳 ⏱ 2 min cocina la otra mitad de la mezcla de huevo durante unos hasta que esté dorada 🍳 ⏱ 10 min sofríe las cebollas, el ajo, el tomillo y la sal hasta que estén tiernos y dorados 🍽 pasa la mitad de las cebollas a un bol y resérvalas 🍳 ⏱ 2 min cocina la pasta de tomate con las cebollas restantes hasta que tome un color bonito 🍳 ⏱ 10 min incorpora los tomates picados y la pimienta y cocina durante unos hasta que espese 🍳 vierte agua hirviendo y deja hervir a fuego lento hasta que espese 🍳 ⏱ 3-5 min devuelve los huevos y cocínalos hasta que la salsa esté espesa y se haya absorbido en los huevos 🍳 fuera del fuego, mezcla con las hojas de cilantro 🍽 cubre con las cebollas reservadas y la mitad del encurtido de chile 🍳 sirve caliente con el encurtido de chile restante Salsa Rougaille al huevo 🎉 1½ cda jugo de limón 2 piezas chile verde 2 piezas cebolla 3 piezas ajo 1 cda tomillo jugo de limón, chile verde 0.3 piezas 15 ml 15 ml aceite de oliva cebolla, ajo, tomillo sal pasta de tomate pimienta tomate picado sal cilantro 3 piezas huevo mitad
🚩 Informar de un problema
Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. prepara el encurtido de chile
  2. batir los huevos con sal y pimienta
  3. cocina la mitad de la mezcla de huevo sin moverla durante unos 2 minutos hasta que esté dorada
  4. rompe los huevos en trozos y pásalos a un bol
  5. cocina la otra mitad de la mezcla de huevo durante unos 2 minutos hasta que esté dorada
  6. sofríe las cebollas, el ajo, el tomillo y la sal durante 10 minutos hasta que estén tiernos y dorados
  7. pasa la mitad de las cebollas a un bol y resérvalas
  8. cocina la pasta de tomate con las cebollas restantes durante 2 minutos hasta que tome un color bonito
  9. incorpora los tomates picados y la pimienta y cocina durante unos 10 minutos hasta que espese
  10. vierte agua hirviendo y deja hervir a fuego lento hasta que espese
  11. devuelve los huevos y cocínalos durante 3-5 minutos hasta que la salsa esté espesa y se haya absorbido en los huevos
  12. fuera del fuego, mezcla con las hojas de cilantro
  13. cubre con las cebollas reservadas y la mitad del encurtido de chile
  14. sirve caliente con el encurtido de chile restante

Recetas similares