Rabas de tofu y maíz dulce ahumado

guarnición · ⏱ 25 min · 4 porciones · 35,0 g de carbohidratos / porción · vegano · alérgenos: gluten

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 Tortitas de maíz dulce ahumado 🌽 1 cdta hoja de lima makrut 70 g judía verde 60 ml aceite de girasol 4 piezas cuña de lima desecha los tallos leñosos de las hojas de lima makrut y tritúralas hasta obtener 1 tsp de polvo coloca tofu sedoso, maíz dulce, copos de chile chipotle, pimentón ahumado dulce, cúrcuma molida, polvo de hoja de lima makrut, sirope de arce, harina de arroz, hoja de cilantro, chile verde, cebollino 🌀 remueve con las judías verdes recortadas 🍳 calienta aceite de girasol en una sartén grande 🍳 ⏱ 1-2 min divide y fríe 4 buñuelos; aplana hasta unos 6-7 cm de ancho y 1.5 cm de grosor, y fríe hasta que queden dorados por la base 🍳 ⏱ 1-2 min da la vuelta a los buñuelos y fríe otros hasta que queden dorados 🍽 pasa a un plato forrado con papel de cocina y espolvorea con una pizca de sal 🍳 mantén los buñuelos calientes mientras rellenas el aceite y cocinas el resto de la mezcla 🍳 sirve los buñuelos calientes junto con las cuñas de lima 350 g tofu sedoso 200 g maíz dulce ½ cdta copos de chile chipotle ½ cdta pimentón dulce ahumado ¼ cdta cúrcuma molida 1 cdta jarabe de arce 4 cda harina de arroz 10 g hoja de cilantro 1 pieza chile verde 4 piezas cebollín sal al gusto judía verde aceite de girasol cuña de lima
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