Hummus de alubias mantecosas con pimiento rojo y nuez

guarnición · ⏱ 45 min · 4 porciones · 25,0 g de carbohidratos / porción · vegetariano · alérgenos: gluten, frutos secos

v8 · rb0e705f985 20260727Z1751 9 piezas diente de ajo 60 g media nuez sal al gusto 100 ml aceite de oliva 3 piezas ramita de tomillo 🔥 ⏱ 20 min tuesta los pimientos rojos, ocho dientes de ajo y los chiles a 220°C 🔥 ⏱ 15 min tuesta los pimientos rojos a 220°C durante otros, hasta que la piel esté ennegrecida ⏳ traspasa los chiles y el ajo a un bol, cúbrelos con film transparente y resérvalos 🔪 pela y desecha las pieles y las semillas de los pimientos, el ajo y los chiles tritura la carne del pimiento y el ajo con las hojas de tomillo, la sal, el pimentón ahumado, la pasta de tomate y el vinagre de módena hasta obtener una pasta basta 🍳 ⏱ 2-3 min fríe muy suavemente el diente de ajo machacado y los ramitos de tomillo hasta que el ajo empiece a caramelizarse 🍳 desecha el ajo y reserva dos cucharaditas del aceite de cocción y los ramitos de tomillo 🍳 tritura los alubiones butterbeans con el aceite de cocción reservado, el agua y la sal hasta obtener un hummus suave 🍽 extiende el hummus en un plato grande y crea un borde natural alrededor del borde pon la salsa de pimiento rojo en el centro del hummus 🍽 espolvorea las nueces restantes, esparce ramitos de tomillo crujiente, rocía con el resto del aceite y sirve Hummus de alubias mantequilla 🎉 6 piezas pimiento rojo 2 piezas chile rojo 1 cda hojas de tomillo ¼ cdta pimentón dulce ahumado ½ cdta pasta de tomate 2 cdta vinagre balsámico 940 g alubia de mantequilla 2 cda agua pimiento rojo, chile rojo 8 piezas hojas de tomillo, pimentón dulce ahumado, pasta de tomate, vinagre balsámico partir 0.5 sal 50 ml 1 pieza 1.5 piezas alubia de mantequilla, agua partir 0.5 sal partir por la mitad · 30 g media nuez 1.5 piezas ramita de tomillo 50 ml aceite de oliva
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